第489章 竞争加剧(1 / 2)

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晨枫的知名度越来越高,竞争对手也越来越多。

先是网上冒出一批探店号,发晨枫的对比视频——号称深圳第一工程师餐厅,到底值不值?林晨点开看了看,笑了笑,没往心里去。反倒是店里的客流,被这些视频带得更高了。

这些探店号,有的夸,有的踩。踩的也无非是等太久这类老话。林晨让小宇把差评都收集起来,一条条看——有用的改,没用的不理会。他常说:别人骂你,不一定是坏事,说明有人看着你。

先是有人模仿晨枫的模式——也做工程师主题的快餐店。装修风格类似——简约、明亮、科技感。菜单类似——红烧牛腩饭、咖喱鸡排饭。价格类似——人均三十到四十。甚至名字也类似——码农快餐程序员的餐厅。

林晨看到这些模仿者的时候,没有生气。反而觉得——有点好笑。他特意去那家码农快餐看了看,装修确实像,连门口的宣传语都抄了个七八分。他不恼,反而生出一股说不出的踏实——有人抄你,说明你做对了。

他站在那家店门口看了半天,装修确实下了功夫,灯一开,还挺亮堂。但再一看,后厨是明档,里头站的厨师,颠勺的手法生疏得很。林晨摇摇头,走了。他清楚,一家店的核心,从来不在那层皮上。

他们模仿我们的装修、模仿我们的菜单、模仿我们的价格。但他们模仿不了我们的供应链、模仿不了我们的管理、模仿不了我们的品牌。林晨跟小宇说。

小宇有点不服气。大伯,那我们要不要做点什么?

做什么?

比如——告他们侵权。

告不了。装修风格没有专利,菜单没有专利,价格没有专利。他们没违法。

那我们就看着他们模仿?

让他们模仿。模仿的人越多,说明我们的模式越成功。但——他们只能模仿,模仿不了。内核是什么?供应链、管理、品牌。这些,他们模仿不了。你看他们开的那家店,菜是现成的料理包,人是临时招的,店长三个月换一个。这样的店,能做长久吗?

小宇点了点头。你说得对。我不跟他们置气了。

话是这么说,但林晨还是做了一件事——他把晨枫的标准化流程又补了两页,把容易被人学走的软东西,尽量变成硬规矩。装修可以被学,味道可以被学,但流程背后的积累,学不走。他还让林浩把手头的招牌菜再打磨了一遍——同样的菜,别人抄个形,抄不出那个味。林浩听完,闷声回了后厨,一待就是一下午。

那段时间,小宇每周都要把竞争对手的价格过一遍,做一张对比表给林晨。林晨看着表上的价格一条条往下走,又一条条涨回来,对小宇说:你看,他们自己先扛不住了。咱们稳住,就赢了。