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第488章 第十一、十二家店(1 / 2)

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直播带货和电商业务稳步发展的同时,林晨继续推进快餐店的扩张。电商是线上,门店是线下,两条腿都得往前走。直播间的热闹是给外人看的,门店的经营,才是晨枫真正的底盘。

第十一家店,选在深圳北站附近。深圳北站是深圳的交通枢纽,高铁站、地铁站、公交站——三站交汇。人流量巨大,每天几十万人经过。林晨和林枫一起去看的位置——在北站商业广场的一楼,面积一百二十平,月租三万五。位置好,租金合理。他们站在门口,看人流从高铁出站口涌出来,一批接着一批。林晨说:就这儿了。火车站的人,下车第一件事就是找吃的。租金比一般铺面贵一点,但林晨觉得值——这种位置,人气是现成的。

为了这个位置,林晨跟商业广场谈了整整一个月。对方最初要四万二,林晨一分一分谈下来,把晨枫的客流数据摆给对方看,最后定在三万五。你现在的租金,是你以后的人气。他说服对方的,是晨枫这张招牌。

第十二家店,选在深圳大学附近。深大有四万学生,加上周围的居民和上班族,人流量很大。位置在深大西门对面,面积一百平,月租两万。位置好,租金便宜。学生群体,吃饭讲究性价比,晨枫的人均消费正好卡在学生的承受范围内。

深大的位置是小宇帮着一起看的。他骑着电动车在学校周边转了两天,把西门、北门、后门的店面挨个拍了照,连中午几点人多、晚上几点人少都记在本子上。最后他给林晨打电话:大伯,西门对面这个位置最好——学生上下课必经之路,就这儿了。

两家店同时装修,同时开业。

装修速度比之前更快了。林枫的模块化装修方案,已经非常成熟。加上模块化建筑技术的应用——墙和楼板也在工厂做好,到现场组装。工人到现场,像搭积木一样把墙立起来、楼板铺上去,再接线、装设备。第十一家店装修用了五天,第十二家店用了四天。四天前还是毛坯,四天后就能开门迎客——连林晨自己都觉得不可思议。

开业前一天晚上,林晨和林枫在店里碰了个头。工人撤场,设备进场,摆桌椅,挂灯箱,一直忙到凌晨一点。林晨给工人们叫了夜宵,说:明天开业,大家辛苦。这批店建完,我把模块化那套流程,再往下打磨打磨。几个工人笑道:林总,跟着你干活,痛快。

开业那天,林晨去了深大那家店。

深大店的位置很好——在深大西门对面,正对着学校。早上七点,已经有学生在等了。林晨在店门口站了一会儿,看着第一拨学生进门。他不急着进店,先观察了十分钟——点单的队伍排得不算长,但节奏快,一份早餐从点单到取餐,平均不到两分钟。学生不挑环境,图的就是一个实惠、一个快。

开业前两天,林晨让后厨把深大店的口味做了微调——学生爱吃辣的,辣椒就多备一倍;爱吃小份的,就加了半份的选项。第一天早上,他特意站在店门口看了几分钟,看学生进进出出,看收银台前的小队伍,心里才落了地。

中午十一点半,午餐高峰来了。学生们像潮水一样涌进来。店里三十个座位,瞬间坐满了。门口开始排队。林晨站在出餐口,帮店员打包。他手脚麻利,一盒饭、一盒菜、一包纸巾,打包得又快又稳。

一个学生模样的年轻人走过来,看着林晨胸前的工牌——创始人。

你是林晨?

我看过你的直播。你的故事,很励志。