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“这是干嘛呢？”禾娘哭笑不得。
“灶王爷也得干净干净。”田阿杏一本正经地摆了摆手，“灶王爷看咱做吃食，手都不洗，回头不保佑咱了。”
旁边正在切卤料的陈七郎头也不抬地插话：“灶王爷管灶，又不管手。”
“那你说谁管？”
“咱自己管呗。”
禾娘看这两个人拌嘴，忍着笑出了灶间。
她看着柜台，从前总觉得，这生意做大了，也不能只求个饱。
于是每日去野外采些石榴花或野蔷薇，就插在那粗陶瓶里。
红艳艳的花衬着黑乎乎的陶瓶，摆在柜台角上，客人买吃食时抬眼瞧见，紧锁的眉头都能松开几分。
“禾娘，忙着呐？”
一个爽利的声音打断了她的思绪，是韩妈妈，她满脸笑意的进了门。
禾娘赶忙擦了手迎上去：“韩妈妈，什么风把您吹来了？快坐。”
韩妈妈道：“我给你带了桩大好事，城南那张老官人你知道吧？从前在朝廷里做大官的，如今退了下来，在别院养静。这不，端午前想办场小宴，请几位老友。他不爱酒楼里那种大鱼大肉的排场，就想找个心思细、手脚干净的人置办点新鲜、有时令味儿的。我想来想去，这大名府里，也就你禾娘最合适。”
禾娘听了，并没急着应下，反而面露迟疑，抿了抿嘴唇：“妈妈抬举我了，我平日里做的都是市井粗食，重油重盐的，怕是入不了那些读书人的口。士大夫家的席面讲究清淡意趣，我没做过，怕给您丢了脸面。”
“哟，你这丫头，这时候倒谦虚起来了。”韩妈妈笑着拍拍她的手，“就是看中你这股子灵透劲儿！你只管跟我去见见管家，摸摸规矩，成不成再说，如何？”
禾娘想了想，自家铺子也确实到了该开眼界的时候，便应了下来。
城南的官宅别院，确实不一样。
树荫把半条巷子都盖住了，一进去，日头就淡了，风从巷子那头穿过来，凉丝丝的。
院里种着芭蕉，叶子阔大，风一动就哗啦哗啦地响。
墙角摆着几口荷花缸，新荷刚舒展开叶片，叶子只有巴掌大，浮在水面上，缸里的水清得能看见底。
韩妈妈领着禾娘往里走：“老官人好静，不爱见生人，你到时候就安安静静做你的，别多话。管家姓刘，是个和气人，有事问他。”
管家刘伯迎出来，是个瘦高的老汉，脸上的皱纹很深，上下打量了禾娘一眼，不带一丝轻慢，拱了拱手：“陈掌柜，辛苦。”
他递过来一纸清单：“老官人交代了，菜不多，就是几样时令的，您先看看，有不明白的只管问。”
禾娘双手接过来，低头看，字是工整的小楷，上头写了一共五六样菜，没什么大鱼大肉，最扎眼的是两道：一道水晶脍，一道旋切鱼脍。