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“不用，养几日就好了。”田阿杏摸摸他的脑袋，“你记着，往后几日，不许掌柜的碰凉水，勤盯着点。”
“包在我身上！”小黍把胸脯拍得山响。
陈七郎在旁边张了张嘴，到底没闹明白“女子小恙”是个什么恙，扭头去看陆青山。
陆青山只淡淡扫他一眼，摇了摇头，陈七郎便也不多问，陆叔的意思他懂：不该问的，别问。
会仙楼的伙计晌午就来取货，肉片得赶在辰时片完。
禾娘在屋里呆不住，裹着棉袄挪到灶房门口，搬了个小杌子坐在门边。
田阿杏要赶她回屋，她赖着不走，讨价还价：“我就坐这一回，陆叔头一回给会仙楼片，我得看着点。”
陆青山也不撵她，挽袖，净手，提刀。
刀一落案，禾娘就知道自己白担心了。
陆青山那只握了三十年刀的手，十分稳当，刀锋贴着肉的纹路走，不快不慢，一片是一刀，片下来的肉片摊在案上，薄厚均匀，比她片的还好。
“陆叔，你这刀工，早该抢我的活了。”禾娘坐在杌子上咂舌。
“你的铺子，你的方子。”陆青山头也不抬，刀不停，“我这是替徒弟看摊罢了。”
禾娘缩在棉袄里笑，她方才在屋里算，铺子离了谁不行。
算来算去，最不行的是她自己，她要是倒了，卤料没人配，账没人算，肉没人片，铺子就转不过来了。
可今儿她真真坐在这儿什么都干不了，铺子照转，肉片照出，饼照烙，会仙楼的伙计取了货，挑着担子走远了，连一句多话都没有。
原来这个铺子，已经在她没留神的时候，长成了离了她也转得动的样子。
说不上是失落还是松快，她裹紧棉袄想，这大概就是好铺子的样子，东家病得起，伙计顶得上。
田阿杏在灶上忙着，将老姜拍碎，红枣切开去核，一同放入砂锅里熬煮，临起锅舀一勺沙糖，烫烫地端到禾娘手里，盯着她一口一口喝下去。
禾娘喝了一口又辣又甜，热度从喉咙一路滚到小腹，感觉身上都热起来了。
饭食田阿杏也给也换了章程，用鸡汤下的烂糊面片，再卧一个溏心蛋，小米熬的稠粥，上头浮着一层米油，田阿杏管那个叫粥皮，说最养人，拿勺撇出来先紧着禾娘
蒸得软软的枣糕拿热手巾焐着，几时想吃几时有。
高五娘第二日来上工时，怀里揣着个黄铜汤婆子，进门就塞给禾娘：“灌上滚水，拿布套子裹着，焐脚焐手都好使，我从前冬日在染坊绞布，手脚冰凉，全靠它。”她压低声音，挤挤眼，“比男人贴心。”
禾娘抱着汤婆子，哭笑不得。
小黍领了田阿杏的将令，当起了监工，当得极认真。
禾娘伸手去够桌上的凉茶，他在院里劈柴，隔着窗户就喊：“嫂子！掌柜的碰凉的！”