请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
二哥新店开张那天，卓全峰天没亮就被院门口的动静吵醒了。二哥骑着他那辆二八大杠来的，后座上绑着一口大铁锅，车把上挂着两捆大葱和一扇排骨，叮叮咣咣地响了一路。他把自行车支在院门口就喊，“老三！起来帮忙去！今儿开张，人手不够！”卓全峰披着褂子出来，“二哥你这也太早了，天还没亮透呢。”二哥把大铁锅从后座上卸下来，“我昨晚上烙了一宿的饼，今儿得早点过去把灶台生上，你跟我走。”卓全峰回头跟胡玲玲说了一声，套上褂子跟着二哥走了。白尾从狗窝里探出脑袋看了看，又缩回去了。
二哥的新店在县城主街中段，门脸朝东，太阳出来的时候正好照在门板上，把新漆刷的木头招牌照得金灿灿的。招牌上写着“老卓家饭庄”五个字，比老店的招牌大了一倍，红底黄字，二哥蹲在马路牙子上仰头看了半天，嘴角一直翘着。店里面摆了十二张桌子，比老店多了五张，桌子是新打的松木桌，漆还没干透，凑近了能闻到一股清漆味。灶台是新砌的，青砖垒的，灶膛里已经生了火，二嫂蹲在灶台前面往灶膛里添柴，脸被火光映得通红。后厨墙边上靠着一排新打的碗柜，碗碟码得整整齐齐的，白瓷盘子摞了一人高。
二哥在店里转了一圈又一圈，把十二张桌子挨个擦了一遍，又把筷子笼里的筷子重数了一遍，还蹲下来把灶台跟墙角的接缝处摸了摸灰泥干透了没有。二嫂在后厨喊，“老大你转啥呢，灶台生好了过来切肉！”二哥应了一声进了后厨，系上围裙就抄起了菜刀。卓全峰蹲在后门口抽烟，看着二哥在后厨忙活。二哥穿了一件新做的灰布中山装，头发梳得整整齐齐的，从灶台到案板再到水槽，脚步利索得跟踩了风火轮一样，嗓门比去年更亮了，“二嫂，葱切细点！猪肉丝别剁太碎！蒜瓣拍碎就行别剁成泥！”二嫂在案板另一头手上不停，“知道了知道了，你管好你的肉！”
天光大亮的时候，店门口开始有人探头探脑了。县城就那么大，谁家开了新饭馆半条街都传遍了。头一批客人是几个跑运输的司机，把卡车停在路边就进来了，一进门先看菜单，“老卓家饭庄”几个字在墙上贴着，粉笔字写的，工工整整的。二哥从后厨探出脑袋招呼，“几位里边坐！今儿开张头一天，菜量加倍不收钱！酒水半价！”司机们乐了，“老板敞亮！”然后点了四个菜三碗面，二哥应了一声缩回去，灶台的火蹿起来了，铁锅滋啦一声响。
卓全峰蹲在后门口，听着店里堂吃的声音一点点热闹起来。起初是一桌两桌的人声，筷子碰碗的脆响、倒酒的咕嘟声、聊天的嗡嗡声，后来变成了一片嘈杂，十二张桌子陆陆续续坐满了。二哥在后厨忙得像陀螺，菜刀剁在案板上的声音跟打鼓一样，二嫂颠勺的胳膊抡圆了，铁锅里的菜翻起来又落回去，火苗从锅沿蹿上去舔了一下锅底又缩回去了。卓全峰蹲在后门台阶上，把第二根烟点上了。白尾不知道什么时候跟过来了，蹲在他脚边，伸着舌头朝灶房那边闻肉香味。
二哥忙里偷闲从后厨钻出来蹲在卓全峰旁边，围裙上全是油点子，手上还沾着面粉。他摸出一根烟叼在嘴上，“老三，你咋不进去坐？”卓全峰说，“我蹲这儿挺好，里面闹腾。”二哥把烟点着了吸了一口，长长地吐出来，“今儿从早上到现在，卖出去快一百块钱了。”他说话的时候手指头在膝盖上敲着，指缝里还夹着切菜沾上的面粉，眼睛亮得跟点了灯一样。“老三，”二哥忽然说，“当初要不是你借我那笔钱，我到现在还在土里刨食。你借我那三百，我连本带利还你。”卓全峰摆了摆手，“自家兄弟讲什么本利。”二哥从围裙兜里掏出一个信封塞进卓全峰手里，“三百块本钱你拿着。”卓全峰掂了掂信封，“行，我收了。”二哥拍了拍他的肩膀，“利息我记着账呢，明年再还你。”
两个人蹲在后门口抽完了烟，二哥站起来要回去，走了两步又回头，“老三，你帮我看看，这店面租得值不值？”他从裤兜里掏出一张叠得方方正正的纸展开递给卓全峰，是租房合同，上面写着月租金四十五块，租期三年。卓全峰蹲在门槛上看了一遍，“值，主街上这地段，四十五不贵。”二哥咧嘴笑了，“那就好，我怕租贵了。”他转身进了后厨，铁锅滋啦一声又响了。
中午饭口过了之后，店里的客人慢慢散了，剩了三桌还在喝。二哥从后厨端了一碗红烧肉出来放在卓全峰面前，“趁热吃，今儿留的。”卓全峰接过碗蹲在门槛上吃，红烧肉炖得烂糊，肥瘦相间，酱色红亮，一夹就散。他扒了一大口饭，肉汁拌在饭粒里，香得舌根都软了。白尾蹲在他脚边仰着头流口水，卓全峰夹了一块肥肉扔给它，白尾一口接了蹲在边上嚼。二哥蹲在旁边看着，“老三，明年我想再开一家分店，开在镇子那头。”卓全峰嚼着肉，“步子别迈太大，先把这家稳住了再说。”二哥点头，“你说得对，听你的。”
下午的时候卓全峰去县城山货店转了一圈，大丫正在店里理货，二丫蹲在库房里盘库存。卓全峰没打扰她们，在店门口蹲着抽了一根烟就走了。路过县中门口的时候他停了一下，县中的铁栅栏门关着，门卫室的老头正在打盹。门里面的操场上空荡荡的，几棵杨树的叶子黄了大半，风一吹就往下飘。卓全峰蹲在校门口抽完了一根烟，白尾蹲在他脚边，他站起来走了。
傍晚回到二哥店里，客人又上来了，晚饭口的堂吃更热闹，十二张桌子全满，店门口还站着几个等位的。二哥从后厨探头朝外喊，“等等啊马上翻桌！”二嫂在灶台后面已经忙得袖子都卷到胳膊肘了，脸上全是汗。卓全峰蹲在后门口看了一会儿，站起来帮二哥端了两趟盘子。白尾蹲在灶房门口守着那块红烧肉骨头，谁也不让靠近，虎子过来闻了一下都被它低吼着赶开了。
天擦黑的时候客人终于散尽了。二哥把店门板一块一块地上好，二嫂在灶台后面累得靠在墙上，胳膊酸得抬不起来。卓全峰蹲在后门口，二哥端着两碗面出来，一碗给卓全峰一碗给自己，两个人蹲在门槛上呼噜呼噜地吃面。二哥吃完了把碗放下，“老三，今儿一天的流水你猜多少？”卓全峰把碗里最后一口汤喝完了，“多少？”二哥伸出两根手指头，“一百六十三块四毛。比老店开张那天多了将近六十。”卓全峰把碗放下了，“好兆头。”二哥站起来把碗收进后厨，回来的时候手里拿着一个账本，“老三，你帮我看看今天的账，有没有记错的。”卓全峰蹲在门槛上把账本翻了一遍，数字一笔一笔记得很清楚，入账、支出、损耗都写得明明白白的。“没毛病。”他把账本还给二哥，“二嫂记得清楚。”二哥把账本揣进怀里，“老三，今晚你住这儿吧，明天一早跟我回屯子。”卓全峰说行。
晚上二哥在后厨打了地铺，卓全峰跟他并排躺着。灶膛里的火已经熄了，但灶台还温着，屋里暖烘烘的。二哥侧着身跟卓全峰说话，“老三，你说我这饭馆能做多久？”卓全峰双手枕着后脑勺，“你手艺好，人又肯干，只要别瞎折腾，能做一辈子。”二哥沉默了一会儿，“以前我瞧不上你打猎，觉得那是没出息的人才干的。现在想想是我蠢，你把打猎打成了营生，我把烧菜也烧成了营生，谁比谁强呢。”卓全峰没接话，翻了个身。过了一会儿二哥又说，“老三，我打算年底给咱爹做一身新棉袄，钱我出。”卓全峰嗯了一声，“那身棉袄他穿了五六年了，该换了。”后厨里安静下来了，窗外的月光从窗户纸透进来，在地面上印着一块长方形的银白色光斑。白尾蜷在灶台脚底下打着小呼噜。卓全峰合上眼，闻着灶台和油盐酱醋混在一起的气味，听见二哥翻了个身，然后呼噜声响起来了。窗外的夜风把店门口新挂的招牌吹得轻轻晃着，“老卓家饭庄”五个字在月光里模模糊糊的。他翻了个身，也睡着了。