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孙晓雅回到实验室。
同事小陈正在整理数据。
“晓雅。”他说。
“那个敬老院的样本。”
“结果出来了。”
孙晓雅走过去。
接过化验报告。
看了一眼。
整个人愣住了。
“这不可能。”她说。
小陈挠挠头。
“我也觉得奇怪。”他说。
“所以又检测了三遍。”
“结果都一样。”
孙晓雅盯着报告。
上面的数据。
让她怀疑自己的眼睛。
汤里没有任何非法添加剂。
没有味精。
没有鸡精。
连盐分都低于健康标准。
但是。
代表鲜味的氨基酸含量。
却高得离谱。
是普通高汤的几十倍。
“你确定仪器没问题？”她问。
小陈点点头。
“我用了三台不同的仪器。”他说。
“还找老李帮忙复核了。”
“数据完全一致。”
孙晓雅坐下来。
揉了揉太阳穴。
她从事营养工作五年。
见过各种食品添加剂。
也见过各种违规操作。
但这份报告。
完全颠覆了她的认知。
“从科学角度来说。”小陈说。
“这根本不可能。”
“普通食材。”
“不可能释放出这么多氨基酸。”
“除非。”
孙晓雅抬起头。
“除非什么？”她问。
小陈犹豫了一下。
“除非那个厨师。”他说。
“真的会魔法。”
孙晓雅翻了个白眼。
“说正经的。”她说。
小陈摊摊手。
“我是认真的。”他说。
“你看这个数据。”
“氨基酸的种类。”
“多达二十几种。”
“而且比例完美。”
“这在现有烹饪理论里。”
“根本无法解释。”
孙晓雅盯着报告。
陷入沉思。
她想起周六。
在敬老院吃的那盘糖醋排骨。
那种味道。
确实不是普通厨师能做出来的。
“我得再去一趟。”她说。
小陈叹了口气。
“你这个人啊。”他说。
“就是太较真了。”
“人家厨艺好。”
“不行吗？”
孙晓雅摇摇头。
“不是厨艺的问题。”她说。
“是这个数据。”
“太不科学了。”
“我必须弄清楚。”
小陈耸耸肩。
“随便你。”他说。
“反正我是不去了。”
“上次去。”
“那个厨师看我的眼神。”
“就像在看傻子。”
孙晓雅笑了。
“那是因为你问题太多。”她说。
“人家在忙着做饭。”
“你非要问。”
“为什么要先放葱姜。”
小陈脸一红。
“我这不是职业习惯吗。”他说。
孙晓雅站起来。
收好报告。
“我明天再去一趟。”她说。
“这次我要。”
“亲眼看着他做饭。”
小陈摆摆手。
“祝你好运。”他说。
第二天。
周二上午。
孙晓雅开车来到敬老院。
门口的保安大爷认出了她。
“又来检查？”他问。
孙晓雅摇摇头。
“不是。”她说。
“我想见见你们的厨师。”
保安大爷愣了一下。
“林师傅？”他说。
“他在厨房呢。”
“不过现在是工作时间。”
“你得先问问院长。”
孙晓雅点点头。
“麻烦您了。”她说。
很快。
张院长赶来了。
看到孙晓雅。
他有些紧张。
“孙营养师。”他说。
“是不是检查结果。”
“有什么问题？”
孙晓雅摆摆手。
“不是。”她说。
“检查结果很好。”
“我只是想。”
“观察一下林师傅做饭。”
张院长松了口气。
“那太好了。”他说。
“您请跟我来。”
两人往厨房走去。
路上。
孙晓雅问。
“林师傅在你们这里。”
“工作多久了？”
张院长想了想。
“快一个月了。”他说。
“他是接替前任厨师的。”
孙晓雅点点头。
“他以前在哪里工作？”她问。
张院长摇摇头。
“这个我也不太清楚。”他说。
“他来应聘的时候。”
“只说自己会做饭。”
“然后做了一道菜。”
“我们就录用了。”
孙晓雅挑了挑眉。
“就这么简单？”她问。
张院长笑了。
“您吃过他做的饭。”他说。
“就知道为什么了。”
“那种手艺。”
“根本不需要什么履历。”
孙晓雅若有所思。
两人来到厨房门口。
张院长敲了敲门。
“林师傅。”他说。
“有客人想见你。”
林轩正在切菜。
听到声音。
抬起头。
看到孙晓雅。
他愣了一下。
“又是你啊。”他说。
“还要检查什么？”
孙晓雅走进厨房。
“不是检查。”她说。
“我想观察一下。”
“你是怎么做饭的。”
林轩放下菜刀。
“就这么做啊。”他说。
“洗菜切菜炒菜。”
“没什么特别的。”
孙晓雅摇摇头。
“不是这个意思。”她说。
“我是想知道。”
“你用的是什么技巧。”
“能让食材。”
“释放出这么多鲜味物质。”
林轩挠挠头。
“什么鲜味物质？”他说。
“我就是正常做饭啊。”
孙晓雅拿出化验报告。
“你看这个。”她说。
“你做的汤。”
“氨基酸含量。”
“是普通高汤的几十倍。”
“这在科学上。”
“根本无法解释。”
林轩看了一眼报告。
“哦。”他说。
“可能是我用的食材好吧。”
孙晓雅皱眉。
“不是食材的问题。”她说。
“我检查过你的食材。”
“都是普通的。”