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损耗率降到奇迹水平之后，林晨本想着，能歇口气了。可小宇又给他带来了一个新消息——预制菜出海。
小宇这个运营总监，是把市场调研当成了家常便饭。他带着团队跑了大半个东南亚，又翻遍了各种海外华人论坛和购物网站，最后发现了一个被很多人忽略的市场——海外华人，对高品质预制菜的需求很大。
在管理会上，小宇摊开一摞调研报告，眼睛亮亮的。大伯，我调研了一下海外市场。海外华人，大概六千万。他们想吃中餐，但当地的中餐——要么不正宗，要么太贵。你看——
他翻出一张照片，是一家海外中餐馆的菜单，一道宫保鸡丁，标价贵得吓人。这个价，在国内够吃一桌了。可他们还是得吃，因为没得选。
如果他们能买到正宗的中餐预制菜小宇放下照片，回家加热十分钟，就是一道地道的红烧肉。价格只有餐馆的一半。你说，他们会不会买？
林晨看着那张照片，缓缓点头。他想起自己刚创业那会儿，最缺的就是两个字——现在，这两个字，反而成了出海最大的本钱。这是一个很大的市场。
小宇见大伯认可，趁热打铁——我已经列了一份准备计划。主要门槛——食品安全标准。每个国家的标准不一样。美国的FDA标准、欧盟的CE标准、东南亚的HALAL标准——都要符合。急不得。
那——我们能做吗？
能。但需要时间。需要申请出口资质、需要调整产品配方、需要建立海外渠道。
好。你去做。需要什么支持，跟我说。
别的不要。小宇咧嘴一笑，就要您拍板。您一句话，我就敢往前冲。
那我这句话就拍了。林晨也笑了，去吧。
小宇花了三个月时间，做了一系列准备工作。
第一——申请出口资质。中国的食品出口，需要海关的出口食品生产企业备案。这套流程，小宇的团队一开始两眼一抹黑——又是跑海关，又是补材料，又是整改车间。光是申请材料，前前后后改了七八版。小宇花了一个月，把备案办下来了。拿到批复那天，他在工位上坐了很久，把那份文件翻来覆去看了好几遍。
第二——调整产品配方。海外市场的口味，跟国内不一样。国内人习惯了浓油赤酱，可海外华人，尤其是东南亚那一带，口味要清淡得多。小宇让林浩调整了配方——少油、少盐、少糖。林浩为此把自己关在厨房里试了好几天，一份红烧肉调了十几个版本，才找到那个既有中餐的魂，又合海外口味的平衡点。他端着试吃盒给小宇——尝尝，这个咸淡，海外的人应该喜欢。
小宇夹了一块，嚼了嚼。嗯，比国内的淡，但比西餐有味道。浩哥，你这手艺，漂洋过海都不带跑的。