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林浩看着阿伟,想起了很多年前的自己。那时候,他也是从林晨那里得到了一个机会。现在,他把这个机会,传给了阿伟。林浩心里明白,这道光,就是这么一代一代往下传的。
他还记得,自己当年在东莞的流水线上,常常一边拧螺丝一边想——这辈子,是不是就这样了?是林晨拉了他一把,把他从流水线上拽进了后厨。如今,他看着阿伟,就像看着当年的自己。这道光,传到他手里,他没有弄丢。
他给林晨打了个电话,声音里带着藏不住的高兴:叔,阿伟,成了。
我看见了。林晨在电话那头说,阿伟这孩子,争气。
消息传开的那个下午,晨枫·臻的门口摆满了祝贺的花篮。有同行送的,有老顾客送的,还有媒体送来的采访预约。阿伟站在门口,看着那些花篮,忽然觉得——自己这三年的苦,值了。
那天傍晚收工,阿伟叫住了后厨的每一个人。没有大摆宴席,他就在后厨支了张桌子,请兄弟们吃了一顿自己做的饭。席间有人说:伟哥,你现在可是名厨了。阿伟端着碗,认真地说:名不名厨,锅铲还在手里,都一样。
晨枫·臻获得一星之后,晨枫在深圳高端餐饮市场的地位,更加稳固了。四家高端餐厅——雅、臻、悦、鲜——其中三家是米其林一星。在深圳,没有任何一家餐饮集团,拥有三家米其林餐厅。
这个,听着提气,也是压力。林晨知道,米其林这杆秤,是动态的。今天给你一星,不代表明天还有。想要守住,就得不停地往前跑。
林晨在管理会上说——三家米其林一星,不是。是。我们的目标——不是。是。
他顿了一下,看着在座的区域经理们,接着说——二星——比一星难得多。一星,是好餐厅。二星,是值得绕道去的餐厅。三星,是值得专程去的餐厅。我们要从,做到值得绕道去
台下安静了几秒,区域经理们点了点头。他们听得懂林晨的意思——晨枫不满足于,晨枫要的是。从一星到二星,不是多加一颗星那么简单,是整个餐厅从内到外的再一次升级。
有个区域经理举手问:林总,那咱们什么时候开始冲?
林晨说:不急着定日子。先把该做的做扎实。火候到了,星自然就来了。
会场上,大家交换了一下眼神。跟着林晨这些年,他们早就习惯了他的风格——不喊口号,不画大饼,一件一件把事情做出来。
散会之后,林晨站在落地窗前,看着楼下的车流,想了一会儿。悦稳了,臻也稳了,接下来,该轮到雅了。他心里已经有了盘算——二星,不是挂在嘴上说的,是一盘一盘菜、一次一次服务,实打实做出来的。
林晨在笔记本上写了一行字——米其林,不是。是。一星,是。二星,是。三星,是。我们要从,做到。