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拒绝上市、拒绝融资——林晨的决定,在晨枫内部引起了一些讨论。
有员工不理解——林总,为什么不要投资人的钱?有了投资人的钱,我们可以开更多的店,赚更多的钱。
有人担心——林总,如果不融资,我们的扩张速度会不会太慢?竞争对手如果融资了,会不会超过我们?
这些话,林晨多多少少都听到过。他没有急着解释。他知道,有些事光靠嘴说没用,得当着所有人的面,把道理讲清楚。
林晨在员工大会上,回答了这些问题。
员工大会设在南山科技园店楼上的一间空铺面里,临时摆了几十把折叠椅。没有主席台,林晨就站在人群中间。台下坐着一两百号人。有店长,有厨师,有服务员,有中央厨房的师傅。林晨站在台上,没拿稿子,扫了一圈台下的脸,然后开口。
我知道,有些人觉得我太保守了。别人都在融资、都在扩张、都在烧钱。我们为什么不?
因为——烧钱的时代过去了。
前几年,餐饮行业确实有很多品牌在烧钱扩张。拿了投资人的钱,疯狂开店,疯狂补贴。但结果呢?大部分都死了。为什么死了?因为烧钱不能解决根本问题。产品不好,烧钱也留不住顾客。管理不好,烧钱也管不住团队。模式不好,烧钱也赚不到钱。
晨枫不烧钱。晨枫赚钱。每一家店都赚钱。从第一家店到现在,没有亏过一分钱。这不是因为我厉害,是因为我们走的路线不一样。我们不追求,我们追求。稳了,才能走得远。
台下响起了掌声。
林晨继续说。
至于竞争对手——我不怕他们超过我。因为我知道——他们烧钱的时候,我在赚钱。他们烧完钱的时候,我已经赚够了。到时候,他们死了,我还活着。活着,就是胜利。
一个年轻的服务员举手:林总,那如果我们想做得更大,不靠融资,靠什么?
林晨说:靠赚的钱。我们每一家店都在赚钱,赚的钱就是我们的弹药。用自己赚的钱扩张,慢,但踏实。用别人的钱扩张,快,但那是别人的钱,别人有朝一日要收回去。
台下安静了两秒,又有人带头鼓起掌来。
散会之后,李店长走到林晨身边。
李店长是晨枫最早的一批店长之一。他从一家小店做起,一路跟到十家店。他信林晨,不是盲目的信,是他亲眼看着晨枫一步一个脚印走到今天。李店长年纪比林晨大几岁,在餐饮行业摸爬滚打了十几年,头发白了不少。他走过来,递了一根烟给林晨。林晨摆摆手,说戒了。李店长笑了笑,自己没点,把烟收回了口袋。
林总,你说得对。我以前在的那家公司,就是烧钱烧死的。拿了投资人的钱,一年开了五十家店。结果呢?管理跟不上,品质控制不住,顾客投诉越来越多。最后投资人撤资,公司倒闭。五十家店,全部关门。
那家公司叫什么?
味千拉面——不是那个日本的味千,是一个山寨品牌。老板以前是做金融的,不懂餐饮。他以为餐饮跟金融一样——砸钱就能砸出来。结果砸了五千万,全亏了。