请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
村民认为含水、封装和批次记录太麻烦，扬言不供货。萧念用同批样品现场对比保质差异，仍有一批人选择退出。
粉条村的老手艺人，姓周，六十多了，做粉条做了四十年。
萧念带着新标准，去找他的时候，他正在院里晒粉条。
周叔，萧念把标准单递过去，您这粉条，抽检没过。含水量超标了。
老周头看了一眼，把单子放下：丫头，我做粉条四十年，从来都是这么晒的。
我知道。萧念说，可新标准要求，含水量得降到这个数以下。
这太麻烦了。老周头摆手，要测含水，要封口，还要记批次。做一辈子粉条，没这么多讲究。
周叔，萧念说，讲究，是为了货走得远。
走不远，老周头说，就不走。我这粉条，卖给镇上，就完了。
那外省的订单呢？
不接。老周头说，接不了。
萧念没有立刻劝。她从车里，拿出两袋粉条。
周叔，她说，这两袋，一袋是您按老法子晒的，一袋是按新标准晾的。
都是你从我这拿的？
都是。萧念说，同一天做的，同一锅浆。区别就是，一袋多晒了两天，封了口，记了批次。
她把两袋粉条都打开。
您闻闻。
老周头凑过去，闻了闻，又抓了一把，捏了捏。
这袋，他指着新标准的，确实干。
干，就不容易坏。萧念说，我给您算笔账。老法子晒的，放两个月，开始返潮；新标准的，能放半年。
半年？
半年。萧念说，货到了外省，路上走三天，进了仓库，还要放一阵。放得住，才是好货。
老周头沉默了一会儿。
可这含水、封口、批次，他说，太麻烦了。
麻烦一次，萧念说，收货方便一辈子。您教我，我教您。
老周头看着她，半天，说：那我试试。
萧念帮老周头，按新标准，重新晾了一批粉条。她手把手，教他测含水、封口、记批次。
测含水，她拿起一支水分仪，插进粉条里，看这个数。降到这个数以下，就算干。
封口，她演示，热封两道，边角压实，漏不了气。
批次，她指着一个编号，哪天做的、哪锅浆、谁晒的，记一个号。出了事，能追回来。
老周头看着，说：这……也不难。
不难。萧念说，难的，是养成习惯。养成习惯，就不难了。
周叔，萧念说，您这手艺，我信。新标准，就是让您的好手艺，能卖得远。
老周头说，我试试。
可也不是每个村，都像老周头这么好说话。
第二天，有三个村的代表，一起找到萧念。
萧老板，一个姓刘的村代表说，你这新标准，太麻烦了。测含水、封口、记批次，样样都要人。
是麻烦。萧念说。
那还怎么干？
可麻烦，萧念说，换来的，是货能卖得远，能卖得久。
卖得久不久，刘代表说，谁说得准？反正，我们村，不干了。
不干了？