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“做定了？”林嫚把传单折起来，塞进兜里。“那雷老板可得把牌子做响，做不响，砸的是自己的脚。”
“你这话什么意思？”
“意思很简单。”林嫚抬手，指了指街对面那间空了两月的铺面。“一个月后，我那块牌子挂在这儿，正牌子。”
雷哥脖子上的金链子晃了一下。“林总，我这锅底一块钱，你跟得起吗？”
“我跟不起。”林嫚笑了笑，转身就走。“我从来不跟价钱。”
当天下午，林嫚把那间铺面的合同签了，阿英在旁边看着直跺脚。“林总，两百平，年租八万，就为了跟他对门打？”
“打是要打。”林嫚把笔帽扣上。“可打法得换。”
半个月后，邻市步行街，两块招牌隔街对峙。
红底黄字，好滋味。字是一样的字，里子全不一样。
林嫚的新店，门头是省城总部统一出的图纸，七家分店一个模子，灯箱的色号都一样。门口立了块展板，两万三千名会员卡全省通用，邻市开卡，省内任何一家店都能用。
老周带人从省城拉来了一车酱料桶，统一的封口，统一的标签，桶身上印着一行字，中央厨房统一配送。
灶台那面墙，整面砸了，换上透明玻璃。明厨亮灶，炒菜的师傅站在里头，围裙上的字顾客隔着玻璃都看得清。
“林总，这玻璃墙多花了六千块。”老周擦着汗。
“六千块，买的是人心。”林嫚站在玻璃墙外看了一圈。“他那个后厨什么样，他自己心里清楚。”
开业头一个月，两边咬得很紧。雷哥那边锅底一块钱，门口的队伍排得热闹。林嫚不降价，只在门口挂了块牌子。
本店酱料，中央厨房统一配送，欢迎监督。
真正见分晓的，是第二个月。
“林总，您听说了吗？”阿英一早跑进来，挎包都没放稳。“斜对面那家，上礼拜有三个客人吃坏了肚子，去了医院！”
“锅底一块钱，毛豆可不便宜。”林嫚翻着账本。“酱料是雇人现兑的，油是哪家进的货，他敢让顾客看后厨吗？”
“可他那门口，队还是不短。”
“队是雇来的。”林嫚把账本转过去。“你盯着，雇一个人站一天队，市价三十块，他那个流水，雇得起几天？”
老周在旁边听得直咂舌。“林总，那咱们要不要也搞点活动？”
“搞。”林嫚抬手。“会员日，凭卡送卤蛋，卡里的积分翻倍。咱们的会员卡在省内是通用的，他在邻市，卡得住一条街，卡不住两万个口袋。”
第三个月，风向彻底变了。
那天阿英从对面回来，脚步都是飘的。“林总，我托人打听了，斜对面日流水跌到三百了！开业那会儿两千！锅底涨回八块，客人跑了，雇的托儿今天都没来！”
“菜呢？”
“菜也乱了。”阿英掰着指头。“原先有个老师傅掌勺，上个月老师傅走了，现在炒菜的换了两拨，有个老主顾跟我说，上礼拜吃的鱼香肉丝，甜的，这礼拜吃，咸的。”