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两台收银一体机会员系统、外卖接单后台逐一演示，点开后台调出订单记录、会员信息页，示范退款、订单取消、优惠券核销操作流程。
“外卖订单弹出第一时间核对备注，糖度、冰量、加料要求一字不能看错，出餐打包再次对照小票确认。”
众人围在操作台边认真听讲，笔尖不停记录要点。
讲完收银系统，一行人移步冷热饮制作区。
四台制冰机、果糖定量机、茶汤保温桶、保鲜冰箱、冷冻柜依次开启演示。
苏悦吟把每一台设备日常开启、关闭、清洁维护要点讲明白。
着重强调制冰机内部滤网定期冲洗，冰箱温度每日早晚两次登记记录。
“生鲜鲜果、牛乳要放进四门保鲜冰箱，温度恒定零至四摄氏度。”
“芋圆、珍珠这类速冻小料存放零下十八度冷冻柜，开封原料贴上标签标注开封日期，超过保质期直接丢弃，绝对不能继续使用。”
她掀开储物间货架防尘布，拆开一箱全新耗材展示，讲解杯子、打包袋存放注意事项，防潮避光，堆放高度不能挤压变形。
食品安全板块是第一天培训重中之重。
工作服穿戴标准、长发束进工作帽、操作饮品必须佩戴一次性手套，指甲修剪短而干净，上岗前洗手消毒流程反复强调。
任何手部出现伤口发炎、感冒发烧症状必须提前报备，暂时调离饮品制作岗位。
操作台残渣随做随擦，器具用完立刻清洗消毒，禁止抹布混用，生熟物料分开存放，杜绝交叉污染。
周浩宇笔记写得密密麻麻，遇到听不懂的地方当场举手发问，苏悦吟停下脚步细致解释。
赵阳过往在甜品店养成良好卫生习惯，不少规范他一点就通。
安冉、何晓曼、李露本身拥有行业经验，只把门店和从前工作店铺不一样的特殊规定单独划出标记。
一整个白天理论讲解穿插现场观摩，傍晚结束第一天课程。
苏悦吟布置作业，所有人熟记设备开关流程与物料存放条件，第二天开训先进行随堂小测。