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“第三天模拟客流高峰实战演练,处理顾客咨询、退换单、线上差评等突发情况,培训结束通过考核才能独立上岗。”
江怡安认真浏览招聘、培训方案,苏悦吟规划细致,方方面面都考虑到位,省去自己耗费大量时间钻研招聘流程。
“开业活动相关策划,我也提前草拟了两套初稿,等店员招聘落实到位,我们再细化调整。”
苏悦吟继续汇报,“第一套低价引流活动,开业前三天招牌爆款奶茶半价售卖。”
“每日限量两百杯,能快速吸引小区居民进店尝试。”
“第二套打卡赠礼,顾客拍摄门店打卡照片发布社交平台,赠送手工小料一份。”
“后续叠加会员储值活动,储值一百赠送二十饮品代金券,锁定长期回头客。”
江怡安说出自己的想法:“墙面空白区域可以布置绿植、软萌打卡立牌,适配小区带孩子的家庭顾客。”
“外摆区添置遮阳伞与小圆桌,傍晚居民散步乘凉会愿意停留消费。”
“线上外卖同步上线,对接平台配送团队,针对小区住户推出满减、免费送货上门福利。”
苏悦吟拿出笔记本记下江怡安提出的修改意见,着重标出重点,承诺把内容整合进最终开业策划方案。
“老板,关于门店日常运营排班,我规划两班倒制度,早班八点至十六点,晚班十六点至二十四点。”
“我作为店长在岗统筹,五名店员分早晚轮班,客流高峰时段两人同时在岗协助,避免人手不足拉长顾客排队时长。”
“每日打烊之后,店员负责操作台清洁、清点耗材。”
“我核对当日营收、线上订单数据,同步录入系统记账表格,当日营收明细当天发给你查看。”