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处理干净的鱼身继续前进，进入切割工位。
按照预设的参数，半自动切割机在工人的辅助下，以极高的效率将整鱼切成规格统一的厚鱼片。
刀刃下时干脆利，几乎没有碎肉产生，断面平整光滑，泛着新鲜鱼肉特有的温润光泽。
切好的鱼片被工人迅速码放装箱，然后封箱、贴标、称重。
标注着产地、规格和生产日期的标签被贴在箱体侧面。
之后，这些鱼片被送入急冻室。
急冻室内温度恒定在零下三十五摄氏度。
强风循环系统能使鱼片在极短时间内降至零下十八度以下，肉质中的水分来不及形成大冰晶便被锁住，从而最大限度保留鳕鱼的鲜嫩口感与营养。
待完全冻结，这些鱼片将被转入普通冷藏库储存，等待运输船转运离开。
东野朔看完整个加工流程，暗暗点头。
这些工人手脚麻利，做事效率很高，没有一个偷懒的，他心里颇为满意。
切片加工属于最简单的加工工艺了。
没有任何的技术门槛。
但对于母船这种海上移动加工平台而言，恰恰是最合适的选择。
船上的空间和人力都有限，设备越复杂，故障率越高，维护成本也越大。
而切片加工流程成简单可靠、对操作人员的要求也不高，即便在颠簸的海况下也能稳定运行。
更重要的是，它能以最快的速度将捕捞上来的鲜鱼处理完毕，锁住鲜度，创造利润。
没写完，在写