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【为什么牛只吃素都能长腱子肉，而人只吃素却浑身无力？】
画面一转，一篇全新的内容再次出现在天幕之中。
看到这个标题，古人们全都愣了一下。
“牛只吃素长腱子肉？人只吃素浑身无力？这算什么问题？”
“牛不吃草吃什么？难不成还吃肉？”
“可牛确实只吃草啊，还一身腱子肉，拉犁耕地一整天都不带喘的，人要是天天只吃青菜，怕是走两步都发虚！”
“胡说，那和尚尼姑不也吃素，也没见个个都躺地上！”
“你让和尚去扛鼎试试？你看他扛不扛得动！”
“……”
【首先，牛不是“只吃素”，它是让微生物替它吃。】
【牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，其中瘤胃，就是一个巨大的发酵罐。】
【里面住着海量的细菌、原虫和真菌，它们能分泌纤维素酶，把草里的纤维素分解掉。】
【纤维素被分解后，会产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸，这些就是牛的能量来源。】
【所以牛吃的虽然是草，但真正消化草的，是它肚子里的微生物。】
“？？？”
“肚子里还养着东西？”
“这岂不是说，牛其实是在吃那些微生物？”
【不仅如此，瘤胃微生物还能利用草里的氨和碳源，大量繁殖，把自己变成菌体蛋白。】
【牛反刍之后，把这些微生物送进真胃消化，等于吃到了“微生物肉”。】
【所以牛长腱子肉的本质是：草→微生物→菌体蛋白→牛肌肉。】