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代工厂二楼的留样室没有窗户，天花板上的日光灯管有一根在闪，频率大概是每四秒一次。
林听晚站在长条实验台前，面前摆了六只无色玻璃瓶，瓶身上贴着标签，编号从c0615-A到c0615-F。六只瓶子分两组，左边三只装的是白班灌装的留样，右边三只是夜班的。
陈砚秋戴着一次性手套，正在用移液管从c0615-A里取样。她取了两毫升，滴在比色卡旁边的白色载玻片上，转了个角度，对着灯光看。
「色差出来了。」她没有抬头，声音不大。
林听晚走过去，弯腰看了一眼。载玻片上的液体颜色偏黄，比标准色卡深了大概一个色阶。不是肉眼难以分辨的那种偏差，是摆在一起能看出来的程度。
「夜班的呢？」
陈砚秋换了一根移液管，从c0615-d取了同样的量。载玻片上的颜色明显浅一些，接近标准色卡的中间值。
同一批原料、同一个配方，白班和夜班出来的颜色不一样。
代工厂厂长赵培勇站在门口，手里捏着一根没点的烟。他旁边跟着品控主管老周，老周的手里拿着一份检验报告。
「赵总，你过来看看。」林听晚没有回头。
赵培勇走进来，凑近实验台看了一眼。他没伸手，只是把脖子往前探了探。
「这个色差在标准范围之内。」老周先开口了，把手里的检验报告翻开，指了指其中一个数字，「cIE色度坐标偏移量0.87，国标允许范围是1.5以内。我们内部标准是1.2。都在线里。」
林听晚接过那份报告。报告纸是代工厂自己的抬头，上面盖着品控章。她扫了一眼检验项——色度、甜度、ph值、菌落总数，每一项后面都跟着一个合格的小勾。
「甜度。」她指着报告上的一行，「白班brix值12.4，夜班11.8。差了0.6。」
老周推了一下眼镜：「brix波动0.5到0.8是正常的，跟熬煮温度和浓缩时间有关系。我们设备的温控精度是正负一度，实际操作中偏差到这个幅度很常见。」
「上一批b2704，夜班的brix也偏低。」陈砚秋放下移液管，把手套摘了，从旁边的文件袋里抽出一张纸。那是上一批的抽检记录，数字很清楚——白班12.3，夜班11.9。
老周接过来看了一眼，没说话。
赵培勇这时候插了进来：「林总，你要理解我们的难处。c0615这批货排期本来就紧，你们上次把排产压缩了三天，我们是两条线二十四小时连轴转。夜班工人和白班本来就有差异，机器跑了一整天温度多少会飘。只要指标在标准范围里，不影响产品安全，不影响口感稳定性——」
「口感稳定不稳定，不是你说了算的。」林听晚把报告放回桌上，「也不是我说了算的。」
她从背包里拿出一个纸盒，放在实验台上。纸盒里是六只白色的试饮杯，杯底贴着编号标签，A到F。试饮杯的盖子是密封的，侧面用黑色马克笔画了一个对号。
「这是什么？」赵培勇看了一眼杯子。
「盲测用的。」林听晚转向老周，「周主管，你们厂里有没有能做到单盲测试的品控人员？不是你的夜班工人，是没参与过c0615生产的、至少有三年经验的人。」
老周愣了一下：「你要做盲测？」
「我已经做了。」林听晚把那六只杯子排成一排，「这六只里面，三只是白班样品，三只是夜班样品。编号是我自己打乱的，我现在不知道哪三只是白班，哪三只是夜班。陈砚秋也不知道。」
她转头看陈砚秋。陈砚秋摇了摇头表示确认。
「我需要一个不带立场的人来尝，给出评价。」林听晚的视线回到老周身上，「评价标准只有两个——甜度是否一致，颜色是否一致。不是跟标准比，是这六杯互相比。」
赵培勇皱了下眉：「林总，这种盲测方法论上——」
「方法论的事我来负责。」林听晚打断他，声音不大，「你只需要提供一个品控人员。」
赵培勇看了老周一眼。老周把手里的检验报告卷了卷，出去了。大概五分钟后，他带回来一个穿白大褂的中年女人，脖子上挂着工牌，上面写着「品控工程师李莉」。
李莉没什么多余的表情，进了留样室先扫了一眼实验台上的东西，然后看向老周。
「盲测。」老周简短地说明了一下。
李莉点了一下头，走到试饮杯前面。她没有先打开盖子，而是把六只杯子的位置重新调整了一下——从横排变成了两行三列，自己又转了个身，背对实验台站了五秒钟。
然后她转回来，从左下角那只开始。
她揭开盖子，凑近闻了一下，然后倾斜杯子，让液体流到杯口边缘。她没有直接喝，而是先观察了两秒颜色。然后抿了一口，在嘴里含了大概三秒钟，吐进了旁边的废液杯里。
第二只。同样的流程。闻，看颜色，含，吐。
第三只。第四只。第五只。第六只。
六只杯子全部走完，她拿起桌上的便签纸，写了两行字，递给林听晚。
第一行：A、E甜度接近，偏高。b、F甜度接近，居中。c、d甜度接近，偏低。
第二行：A、E颜色偏深，一致。b、F颜色居中，一致。c、d颜色偏浅，一致。
三组，每组两只。如果盲测结果准确，那三组分别对应白班和夜班——只是她不知道哪组是哪个班次。
林听晚接过便签，看了一眼，递给陈砚秋。陈砚秋对照了一下她手里的留样编号对照表——那份对照表锁在她的文件袋里，现场没有第二个人知道对应关系。
「c和d是夜班。」陈砚秋说。
留样室安静了几秒。
赵培勇先动了。他把手里的烟在指间转了一下，没点，塞回了上衣口袋：「偏差是有的，但盲测只能说明口感有差异，不能说明差异超标——」
「所以我不只做口感。」林听晚从背包里拿出另一个文件夹，翻开，里面是陈砚秋昨天做的光谱分析记录。她把记录推到赵培勇面前。
「c0615白班样品的吸光度在420纳米波长下是0.34，夜班是0.29。差值0.05。」她指着那行数字，「单独看这个数，在合格线内。但结合上一批b2704同位置的数据——白班0.33，夜班0.28——同样的偏差模式重复出现了。」
赵培勇没有马上接话。
「批次不同，班次不同，但偏差方向一致，幅度稳定。」林听晚把文件夹合上，「这不叫正常波动。这叫系统性偏差。」
老周这时候终于开口：「系统性偏差这个说法……要下这个结论，得有更多的数据支撑——」
「所以我来了。」林听晚看着他，「我不下结论。我做检测，检测数据自己会说话。」
她转向赵培勇：「赵总，c0615这批货现在灌了多少瓶？」
「六万二。白班四万，夜班两万二。」
「夜班那两万二，我不要求你报废。但你需要把夜班这批的熬煮参数和原料投料记录单独拉出来，和白班的做一次逐项比对。如果比对结果能找到偏差原因，你就地整改。如果找不到——」
她顿了一下。
「找不到怎么办？」赵培勇接了一句。