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陆青山让禾娘握着一把磨得发亮的短柄薄刀，顺着鱼肉的纹理，一片，两片……
禾娘练习片鱼的闲暇，还要指挥田阿杏则鼓捣那水晶脍。
等到端午前两天，铺子里就忙开了。
粽子得提前包好，田阿杏领着小黍他们洗芦叶和箬叶，一盆清水，叶子一张张擦洗，泡软了捞出来，水珠子顺着叶尖往下滴。
糯米早就泡了一夜，颗颗胀得鼓鼓的，捏一下，一捻就碎。
枣子用的是沧州过来的大红枣，肉厚香甜枣味浓郁。
“掌柜的，那个肉粽子还包吗？”小黍一边拿芦叶卷着玩，一边问。
禾娘正往糯米里拌一点碱水，这样煮出来的粽子米粒透亮，还不发酸。
听这一问，手上顿了一下：“包，少包几个。”
田阿杏在旁边拿胳膊肘捅了小黍一下：“你又来了。”
转头对来帮工的杨婶悄悄说，“几天试了一锅，那肉硬邦邦的，咬都咬不动，我说扔了吧，她不扔，自己吃，吃到后来蹲在灶前头直揉肚子。你猜怎么着，第二天她又泡米了，结果蒸出一锅糯米糊糊。”
禾娘听见了，她轻咳一声：“我想再试一次。上次肉没腌透，米又泡得太久，这回我琢磨着，肉得提前拿盐和一点酒腌上，米不泡那么久，包得紧一点儿，煮的时间也得长些。”
“你高兴就折腾。”田阿杏摆了摆手，“反正肉是你拿钱买的，别回头又让我替你瞒着谢妹子记账。”
“枣粽的账本上不写，不就完了。”
田阿杏横她一眼：“你呀。”
端午那日，天亮得早，热得也早。
城里的艾草菖蒲前一天就挂满了各家门框，绿油油的，一出门就碰见一串。
巷子口卖艾草的老汉蹲在地上，草上还洒了水，一束一束码着，嘴里含含糊糊地吆喝。
小娃娃手腕上缠着五彩的百索，三两成群地跑过去，跑得急了，有人的百索松了，掉在地上，后头跟着的大人追上来弯腰捡，嘴里骂着“叫你别跑”。
铺子开门比平常晚了半个时辰，禾娘让大伙儿先拿兰汤净了手，又拿雄黄酒在每人耳后、手腕上点了一点。
小黍嫌酒味冲，躲了一下，被田阿杏按着脖子硬点上了：“别躲，这是祛毒的。”
柜台上的粽子摆得整整齐齐，枣粽是主力，堆成一座小山，边上单独搁着一个小竹盘，就放了几只，叶色偏深，裹得比别的都紧，细看还有点不正圆，是禾娘和小黍昨晚手忙脚乱包的。
竹盘旁边摆了一小碟盐豉，不仔细看还以为是搁错了地方。
赶早来买粽子的客人挤了一屋子，老主顾周胖子也来了，他一进门就瞧见那盘不一样的：“这怎么还单放着？也是枣的？”
旁边正挑枣粽的一个胖婶子回头看了眼，顺嘴就接：“怕不是包坏了的，搁那销账呢。”
禾娘从柜台后头探过身来，也不恼：“这个不一样，里头是肉，照着南边的法子土法瞎琢磨的，咱这儿少见。就剩这几个，周大哥要是想吃，不如来一只尝尝，吃不惯也没事，权当我请您。”