第281章 盘兔韭饼与酥酪(2 / 2)

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陆青山把鞋袜收进怀里,禾娘看他那神情,知道是欢喜的,这位师父欢喜的时候,话比平日还少。

接着发新冬衣,一人一身,又包了节钱,田阿杏和陈七郎各二百文,小黍一百文,高五娘虽是短工,也封了八十文。

小黍捧着新棉袄和钱串子,乐得见牙不见眼,新衣当场就套上了。

去年冬至,他还在土地祠的墙根底下蹲着,看人家饮福分食,只能捡人家不小心掉地上的社糕吃,没想到今年冬至就有新衣裳穿了。

晌午前,街坊四邻开始走动,七嫂端来一钵新熬的豆粥,还冒着热气,进门就说:“昨夜的事我可听说了!打得好!这种人,就该狠狠打!”

放下粥,她又想起一桩事,“西街那个谁谁,借了二贯钱也要扯布做新袄——冬至叫人看扁了,一年抬不起头。唉。”

马嫂随后到,送的是一摞芝麻饼,拿干荷叶垫着,张嫂送的是几碗羊杂面。

韩妈妈捎来一方染花布头,说给禾娘扎头的,李娘子托小桃送了一篮子瓜果点心,吕娘子打发董朝娣送来一包蜜煎果子。

董朝娣赖着不走,蹭了一碗馄饨,边吃边报新鲜事:“押司宅上今儿冬至,馄饨摆了十二色,管那个叫百味馄饨!可他家厨子前儿还偷偷来买禾娘的煿肉片呢!”

禾娘一样样将东西收下,回礼是酥琼叶、酥肉、社糕,还有馄饨,拿棉垫焐着,叫陈七郎挨着送回去——冬至的碗,不能空着还。

晌午的冬宴摆在堂屋里,六张桌子,前头拼四张,后头错开拼两张,连成一条长案。

两只炭盆一左一右,烘得满屋暖融融的,窗纸上的寒气化成了水,一道一道往下淌。

“今儿都有什么菜?”小黍一进门就问,脖子伸得老长。

田阿杏端着菜从灶房出来,一样一样数给他听:“正中是羊肉锅子——汤从昨儿夜里就煨上了,葱煿鸡片,掌柜的拿手菜,酸辣猪肚,这个冲鼻子,你少夹。还有盘兔,东京州桥夜市的冬令菜、冬韭炒肉片、菘菜炖豆腐,羊脂韭饼是高嫂子烙的,馄饨管够。末了还有蒸酥酪,一人一碗。”

菜一样样的上来。

正中一只大砂锅,羊肉汤炖得奶白,咕嘟咕嘟滚着,萝卜块在汤里沉沉浮浮。

葱煿鸡片是禾娘现下锅炒的,葱白一爆,鸡片翻两翻就起锅,嫩得一抿就散,葱香裹着豆豉的咸鲜。

盘兔是头一回上桌,兔子是陈七郎昨日从行市上拎回来的,剥净了,肉片成薄片,拿花椒、盐、酒腌了一夜,上屉蒸熟,倒扣在盘子里,一片片码得整整齐齐,浇一勺滚热的酱汁。

“慢着!”田阿杏拿筷子拦住,“先让掌柜的动。”

禾娘夹了一片,兔肉细嫩,不柴不膻,椒盐的咸香浸在肉里,盘底的酱汁再蘸一蘸,鲜得人忍不住跺脚。

高五娘头一回吃这个,嚼了半天,咂咂嘴:“一只兔子,也值得这么折腾?又是渍又是蒸又是扣的,不过这味道是真好。”

“你懂什么。”田阿杏白她一眼,“据说这是东京州桥夜市的冬令菜,讲究人家才吃。”

“乖乖,兔子倒比人金贵。”高五娘又夹了一筷子,“——再让我尝一口这金贵的肉。”

满桌哄笑。

羊脂韭饼是高五娘的拿手,羊油剁碎了拌韭末做馅,饼烙得两面金黄,咬一口,酥皮簌簌往下掉。

陈七郎两口一个,田阿杏数着他吃了五个,把盘子往桌子中间挪了挪:“给旁人留点儿!”