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这时候，她提前招好的四个人也到了。
一个四十多岁的女人负责洗碗和后厨杂活，另外三个年轻人负责前厅点菜、端菜、收拾桌子。
李幼白把每个人的活安排得清清楚楚，又让他们先跟着熟悉流程。
食材采购则交给白军。
他每天早上去市场买肉、买菜，缺什么就按照两边店里报过来的数量补。
众人坐下来商量了一阵，饭店这边的人员很快定下来。
黄梅留下帮吴霞，主要负责卤菜、烂糟鱼和收银。
陈远山也主动道：“我先留在这边一阵，把卫东和霞该学的都教会。等他们能独立撑住店，我再回去开船赶海。”
陈大海点头道：“这样最好，远山叔经验多，前面帮着盯一段时间，能少走不少弯路。”
陈卫东也没意见。
饭店是以后长久的生意，前面把手艺和流程练熟，比急着出海更重要。
烧烤店那边同样重新安排。
李秀云过去帮吴丽。
白军继续负责两边采买，李幼白每天上午先到饭店安排，下午再去烧烤店，晚上那边生意最忙，她就在店里帮着接待和处理问题。
剩下的就是刘兰。
陈大海想了想，看向李幼白。
“以后让兰跟着你吧。你做店面、采购、人员安排都比我们熟，让她多学点管理和运营。”
他担心李幼白多想，又补了一句。
“以后咱们生意真做大了，你肯定不可能天天守在一家店里。到时候谈合作、跑分店，事情只会更多。海鲜酒楼那边总得有个自己人能看着。”
李幼白听完反而笑了。
“你跟我解释这么多干什么？股份都给我了，我还怕你们学会以后把我踢出去？”
屋里人都笑了起来。
李幼白继续道：“兰跟着我正好，她性子细，账目也认真。海鲜酒楼以后走高端路线，管理比现在两家店更复杂，早点学是好事。”
刘兰用力点头，“李姐，你教我，我肯定认真学。”
中午简单吃了点东西，饭店这边的人留下继续准备晚上的生意。
陈卫东父子、吴霞、黄梅和吴田富都留在这里。
陈大海则带着其他人去了烧烤店。
刚到门口，就看见李幼白昨天招来的几个人已经在等。
开门进去以后，她直接开始分工。
一个三十多岁的汉子负责炒饭，专门守灶台。
一个大妈负责扫地、洗碗、洗盘子和收拾桌面。
李秀云则带着两个年轻伙子学烧烤。
她昨天跟着忙了一晚，已经把火候和刷料的顺序记得差不多，陈大海再在旁边教几次，完全能带人。
剩下两个年轻姑娘负责点单和端菜。
吴丽守着烂糟鱼和柜台，负责收银。
“晚上我还会过来。”李幼白看了一圈道：“今天开始，谁负责什么就固定下来。以后客人再多，也不能像昨天一样全挤成一团。”
众人纷纷点头。
两家店的人手终于算是彻底安排清楚。
陈大海站在门口，看着已经开始忙活的众人，心里也踏实下来。
船能挣钱，店也开始转起来。
只要把这两家店稳住，他们在城里的根基，就算真正扎下来了。
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