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有这种说法？你咋知道得这么多？”众人啧啧称奇。
“以前游手好闲的时候看杀猪匠这么弄过，多看几回就记住了。”孙国栋随口应了一句，众人也没再刨根问底。
王哥找了根手臂粗的木棍，穿过猪腿间的绳套，跟唐明两个人一左一右，把三百多斤的猪从圈里抬了出来。
离了猪圈闻到不祥的气味，那头猪终于回过神来了，扯开嗓子拼命嚎，叫得凄厉又瘆人，整个院子都被它的惨叫灌满了。
院里的孩子们都是猎户家的娃，从小听惯了这种动静，不但不害怕，反倒兴奋得上蹿下跳，一边拍手一边叫唤：“杀猪咯！杀猪咯！今儿有肉吃咯！”
平日里难得见荤腥，好不容易碰上一回杀猪宴，早就馋得不行了。
墙头墙角也挤满了看热闹的村民，男男女女都围了过来，脸上全是笑容。
院子中央，苗德诚跟癞头早把案板搭好了，两条长凳搁上两块厚门板，结结实实。
唐明和王哥合力把猪往案板上一搁，孙国栋和韩大爷上去又把绳子紧了一遍，把猪身子牢牢固定住。
韦虎舀了盆热水，把猪脖子那一块擦洗干净，然后抽出一把磨得铮亮的尖刀。
手起刀落，尖刀扎进了猪脖子要害，猪身子猛地一颤，四条腿使劲蹬了几下，可绑得太紧，挣不出什么动静。
刀一拔，滚烫的猪血就涌了出来，哗哗地流进
孙国栋和王哥一前一后按住猪头，稳稳当当不叫它晃荡。
猪血流了两三分钟才慢慢变成一滴一滴往下掉，案板上的猪也终于咽了最后一口气，完全没了动静。
两个人小心翼翼端起沉甸甸的血盆，挪到阴凉处，兑上兑好的盐水，顺着一个方向匀匀地搅动。
这是做血豆腐的老办法，搅得匀了凝得才细腻，做出来的血旺才嫩滑不散。
妞妞蹲在旁边，两只眼睛直勾勾地看着，仰起小脸问：“爹，你在弄啥呀？”
孙国栋低头冲她笑笑：“爹跟王叔在做血豆腐，等会儿凝了就能煮汤，还能灌血肠，都是你爱吃的。”
苗德诚的媳妇和朱伟恒的媳妇过来把血盆接走了：“国栋、王哥，辛苦了，这盆血我们拿进屋去放着，等会儿好灌血肠。”
妇女们端着盆进屋去了，外头的人接着拾掇猪。
韩大爷、韦虎他们轮流舀开水往猪身上浇，白腾腾的热气飘起来，熏得人脸都模糊了。
等毛和皮被热水烫透了，几个人拿刮刀仔仔细细地把猪毛刮得干干净净。
一边刮完了翻个面再刮，没多大会儿就把整头猪刮得白嫩嫩的。
清理完外皮，就该开膛取下水了，苗德诚拿着尖刀沿着猪肚子利落地划开一道口子，猪肠、猪肚、猪肝、猪心一股脑儿都露了出来。