第229章 服装厂施工图(2 / 2)

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“川哥,你这哪是包饺子,你这是揉面团。”柳颜笑得肩膀都在抖。

“第一次包,没经验。”秦川笑道。

“我教你。”沈蜜蜜凑过来,手把手地教秦川。

她的手放在秦川的手上面,引导着秦川的动作。手指的温度和柔软的触感让秦川一时有些走神。

“看到了吗,就这么捏,轻一点……”沈蜜蜜的声音在耳边响起。

秦川嗯了一声,但心思已经不在饺子上了。

在沈蜜蜜的指导下,秦川终于包出了第一个像样的饺子。虽然丑了点,但起码没破。

“你看,你看,不就会了嘛。”沈蜜蜜松开手,得意地说。

“嗯,多谢沈老师。”

“客气什么,给我加鸡腿就行。”

一群人笑成一团。

大家又忙活了好几个小时,几百个饺子已经包好。

只是它们形态各异,歪歪扭扭的,有些还裂开了,露出里面的肉馅。但每一个都凝聚着大家的心意。

到了下午6点,夕阳开始西沉,金色的余晖洒在院子里。

沈蜜蜜和北川惠子在厨房里忙活着主菜。

厨房里忙成了一团。

沈蜜蜜是绝对的主厨,所有的烹饪工作都由她来统筹。其他人各有分工,北川惠子负责烧火,林诗诗负责洗菜,柳颜帮忙切配,慕容娜娜帮忙整理。

晚餐的菜单很丰富。

主食是龙虾虾仁水饺。主菜是蒲烧鳗鱼。配菜是蒸海胆和苍月海参骨汤。另外还有一小碟桃花鱼包刺身。

蒲烧鳗鱼是今天的重头戏。

沈蜜蜜先处理了两段鳗鱼。灰黑色的鳗鱼段摆在砧板上,每段一米多长。她用菜刀从鳗鱼的背部下刀,沿着脊骨的方向,一刀划开。

刀刃在鱼肉里推进的时候,能感觉到阻力很小。鳗鱼的肉质嫩得出乎意料,菜刀像是在切豆腐一样。

“这个肉质太嫩了。”沈蜜蜜一边切一边感叹,“脂肪含量很适中,纹理细密。蓝星上最顶级的鳗鱼都没这个品质。”

去骨是最考验刀工的一步。

林诗诗站在旁边看着,沈蜜蜜的菜刀紧贴着脊骨的表面推进,每一刀的角度和力度都拿捏得恰到好处。

刀锋过处,整块鱼肉被完整地从骨头上剥离下来,没有一丝一毫的浪费。

“蜜蜜的刀工是真的好。”林诗诗由衷地赞了一句。

沈蜜蜜头也不抬:“熟能生巧,多练练,你也可以。”

去完骨之后,沈蜜蜜把鳗鱼肉切成了巴掌大小的方块。

每一块的厚度大约两指宽,切面上白色的肉质和银色的脂肪层交替排列着。

“接下来是腌制。”沈蜜蜜在鱼肉表面均匀地撒了一层盐和调味粉,然后翻面,再撒一层。”腌二十分钟,去腥入味。”

腌制的时间里,沈蜜蜜开始熬蒲烧汁。

“做蒲烧鳗鱼,酱汁是灵魂。”沈蜜蜜一边熬一边跟身边的人解释,“蓝星上正宗的蒲烧汁要用酱油、味醂、清酒和糖。我们这里没有这些东西,所以我得变通一下。”

她从调料罐子里取出了一些东西。盐、面条树果实压榨的甜汁、之前酿的凤梨酒、还有一小撮从山上采的香料粉。

“甜汁代替糖,凤梨酒代替味醂和清酒,再加上盐调咸度。”沈蜜蜜把这些东西倒进了一个小铁锅里,用小火慢慢熬。

铁锅里的液体开始冒泡,甜汁的焦糖香味和凤梨酒的果香味混合在一起,在厨房里弥漫开来。

“好香啊。”北川惠子从灶台旁边凑过来闻了一下。

沈蜜蜜用木勺搅了搅,尝了一口:“嗯,差不多了。比正宗的蒲烧汁差一点,但味道已经很接近了。”

二十分钟之后,鳗鱼腌好了。

沈蜜蜜在铁锅上架了一张铁丝网,然后把腌好的鳗鱼块一块一块地摆在铁丝网上。

上窜。

鳗鱼块放上去之后,底部的油脂开始融化,滴在木炭上,发出“滋滋“的声响。

白色的油烟从鱼肉的边缘冒出来,带着一股浓烈的烤鱼香味。