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第128章咳得这一声，才叫正宗
“锅中热油。”
沐安打开灶台，脸上的表情平淡，散发出来的气势却十分的內敛温和。
“油大概七成热即可。”
看著锅中开始加热的油，沐安顺手抽出一根木条，看著相机镜头，招了招手：“油温七成热这么说可能有点笼统，接下来我就用这根木条来告诉大家，大概是什么样的一种状態。”
说著，只见沐安將手中的木条放进锅中：“大家看，像这种木条放进去，周围开始出现小气泡，就是三四成热。”
“当锅中发起波纹，並且木条放进去周围出现密集的小气泡，並且伴隨这劈里啪啦的声响，那就是五六成热。”
“继续加热，气泡越来越大，並且向著周围迅速扩散，这种就是我们需要的七八成热。”
说著，沐安移开小木条，一旁的掛好糊的肉片拿了出来：“下肉片的时候，记得每一片肉片都要捋平，並且分散的下入锅中。”
“这一次仅仅只需要炸至定型即可。”
沐安拿起一旁的大漏勺：“定型后即可捞出，稍微顛一下，控一控油。”
炸好的肉片隨著沐安手中的动作，在漏勺中发出沙沙的声响。
听著十分的悦耳。
“隨后隨著油温再次回到八成热的时候，將刚刚炸定型的肉片再次下入其中。”
三色堇看著相机画面中神色自若的沐安，微微愣神。
对方的动作到目前为止，都是行云流水。
而且从头到尾的讲解都非常的详细。
甚至连一些小细节都顾及到了。
完全可以说是幼稚园级別的教学。
看得出来，沐安真的是诚心诚意的想要教会所有人去做这道料理。
公开自己料理的厨师或者美食家也有过不少。
她亲自採访的也有这样的人。
但是像沐安这样详细的，就是少之又少。
这就像是在做慈善一样。
而且她看的出来，沐安教的並不是什么很普遍的东西。
是真正的拿得出手的手艺。
虽然不知道其他两种新料理是什么样子的。
但是仅凭这一道“锅包肉”，她多少能明白为什么弗拉达利和志米都会想让她来专门採访了。
弗拉达利之前免费公开新设备。
而志米又是卡洛斯出名的大厨。
沐安这种无私的精神和高超的厨艺，正好对上这两人的理念。
看著画面中姿態从容的沐安，三色堇心中已经差不多开始擬好了后面报导的草稿。
“將復炸好的肉片捞出。”
沐安看著手中的漏勺，顺带重新起了一锅：“接下来就到了我们的最后一步。”
锅热后，將另一边配好的配菜拿了出来：“这边的配菜大家可以按照个人的口味来，我这边的是，薑丝胡萝卜丝，这两样我们稍微翻炒一两下，加入我们刚刚的肉片。”
隨著呲啦一声，肉片和锅中的胡萝卜丝在沐安的锅铲之下，简单几个翻炒，金黄色与胡萝卜的红色在画面中翻滚。
“稍微顛炒一下后，我们加入刚才调好的料汁，持续顛炒。”
“再加入一点绿色，提味的同时还能增添这道料理的顏值...”
看著盘中的热气腾腾，色泽金黄的锅包肉，沐安嘴角微微上扬。
別的不说，就这种红红绿绿的配色，加上金黄酥脆的肉片，就非常的有食慾。
后面沐安又用差不多的操作，做了一盘番茄口的锅包肉。
相比一开始的老式锅包肉，番茄口的锅包肉，再灯光的照射下，那层包裹著每一块肉片的料汁微微泛著晶莹的光芒。