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朱总工心里悄悄补充，不止书翰、书谨、小豆包、兜兜几个嘴馋，糯米、团子一众小家伙，还有他们这些老家伙，也都念着这口软糯香甜的老式蒸菜，只是不好意思直白嘴馋罢了。
阮眠眠闻言眉眼弯弯，笑着应声：“放心，我预定了五十斤上好的三层五花肉，够这群老小孩和小小孩吃过瘾了，做甜肉、夹沙肉，还是五花肉合适。”
等肉和菜一到，各家立刻分头行动、各司其职，三个厨房同时开工，瞬间进入热火朝天的做菜模式，全院烟火升腾、有条不紊。
朱总工带着孙小暖一行人回自家厨房，洗肉、剁排骨、调面糊、拌蒸肉米粉，忙得热火朝天。孙小暖主打一个嘴甜打杂，时不时偷吃刚炸好的小酥肉，烫得吸气连连还舍不得吐出来，逗得众人笑声不断。
另一边，玉琳媳妇掌勺的厨房香气四溢，四喜丸子摔打上劲、圆润饱满，八宝甜饭配料丰富、粒粒分明，甜香缓缓飘散，清甜不腻。
而阮眠眠和陈玉鞍坐镇的主厨房，是今日最核心的手艺主场，全程氛围温柔又治愈。书翰、陈玉鞍有身手在身，负责切肉，别看陈玉鞍年纪大了，那手艺可是一点没忘，肉切得刷刷的，一边切还一边劝书翰，再忙锻炼也不能少，只有身体好，才能长长久久的为国家做贡献。
玉琳专门负责烧火、控蒸箱火候，做事沉稳细致，火候把控得那是分毫不差。
阮眠眠手法娴熟、熟悉做这两道菜的工序，负责把控所有工序细节。
书翰媳妇帮着阮眠眠调味，搅拌，全程虚心求教、认真干活，眼神专注，半点不敢马虎，一心想学透这两道老式宴席蒸菜的正宗做法，他们一家子都爱，全家只有公公会做，已经非常好吃了，就这她丈夫书翰同志还说，跟眠眠姨做的比差点意思，她呀，要好好学。
“眠眠姨，我一直想学正宗的甜肉和夹沙肉，总拿捏不好上色和蒸制的火候，要么颜色发白不好看，要么蒸出来发硬发柴，不软糯。今天您可得好好教教我。”书翰媳妇一边认真腌制五花肉，一边诚恳求教，态度谦逊又认真。
阮眠眠对于教孩子那是超级有经验，还有自家也不靠这手艺养家，教的那是毫无保留：“做甜条子肉，选材是第一步，必须用层次分明的三层五花肉，肥瘦均匀，蒸出来才会软糯透亮、肥而不腻。
先把整块肉仔细刮洗干净，去除猪毛和杂质，冷水下锅，加姜片、少许花椒去腥，大火煮开转中火煮二十分钟左右，煮到肉质紧实、断生不烂刚刚好。”
她一边说一边捞出煮好的五花肉，控干水分，细细叮嘱关键细节：“煮好的肉别着急切，一定要彻底放凉，凉透了肉质紧实，切片才会厚薄均匀、形状规整。