请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
汴京州桥底下，有个茶摊，摊主姓陆名羽，字鸿渐，跟唐朝那位写《茶经》的陆羽同名同姓。有人问他：“你跟茶圣什么关系？”陆羽一边扇炉子一边道：“没关系。他姓陆我也姓陆，他叫羽我也叫羽，他写茶经我卖茶汤，他死了我活着。”问的人道：“那你不是占便宜了？”陆羽道：“我占什么便宜？他写书出名，我卖茶糊口。他喝的是贡茶，我喝的是茶沫子。同名不同命。”
这陆羽三十来岁，长相普通，就是鼻子特别灵。什么茶一过手，他闻一闻便知道产地、年份、炒制手法。有回一个茶商拿了一包福建建瓯的北苑贡茶来卖，说是“正岩龙焙”，陆羽闻了闻，道：“你这是崇安小种，掺了三成建阳水吉的毛茶。正岩龙焙的香气是蜜糖香，你这个是焦糖香。焦糖香是炒过了火，正岩龙焙炒到七分火，你这个炒到十分火。火大了，茶就苦。”茶商脸涨得通红，道：“你胡说！”陆羽道：“你把茶泡开看看，叶底是不是焦边？”茶商泡开一看，叶底果然焦黑。茶商灰溜溜走了。
陆羽的茶摊不大，两张桌子，几条板凳。来喝茶的三教九流都有：赶车的、卖布的、算命的、打把式卖艺的。陆羽这人有个本事：不管来什么客，他都能聊到一块儿去。赶车的聊马，卖布的聊价钱，算命的聊卦象。有一回，一个和尚来喝茶，陆羽跟他聊佛经，聊了半个时辰，和尚站起来道：“施主，你不是卖茶的吗？怎么懂这么多？”陆羽道：“我卖茶，听客人聊。听得多了，就懂了。”和尚道：“那你听我聊一句——你前世是个读书人。”陆羽道：“我前世是个卖茶的。”和尚道：“卖茶的怎么懂佛经？”陆羽道：“卖茶的听和尚念经听多了，自然就懂了。”和尚笑道：“你倒会说话。”
二
这天下午，茶摊来了个怪客。穿一身黑绸衫，戴一顶黑纱帽，腰间别着把短刀，三十来岁，脸上横肉，看着不像善茬。往板凳上一坐，道：“来碗茶。”陆羽端上茶，那人喝了一口，皱眉道：“什么茶？”陆羽道：“粗茶。您喝不惯？”那人道：“我喝惯了龙团凤饼。”陆羽道：“那您来错地方了。我这茶摊，最贵的一碗茶不过三文钱。龙团凤饼是贡茶，一斤值二两银子，够我卖半年茶。”那人道：“你倒实在。”陆羽道：“不实在不行。您是开封府哪个衙门的？”那人一愣：“你怎么知道我是衙门的？”陆羽道：“您腰里别着短刀，刀柄上刻着‘开封府’三个字。您一进门，左脚先迈，右脚后跟，这是当差的人走路习惯——随时准备拔刀。”那人低头一看，果然。他笑了：“你眼毒。”
此人姓赵名虎，是开封府的捕头。赵虎道：“陆老板，我今天来不是喝茶的。最近州桥一带出了个案子——有个卖茶的老头被人打了闷棍，茶摊也被人砸了。”陆羽道：“哪个卖茶的？”赵虎道：“桥东头老孙头。”陆羽道：“老孙头？他昨天还来我这儿赊茶沫子呢。谁打他？”赵虎道：“不知道。老孙头说，打他的人问他‘你这茶摊交保护费了吗’。老孙头说没交过，那人便动了手。”陆羽道：“保护费？开封府什么时候收过保护费？”赵虎道：“不是官府收，是地痞收。”陆羽道：“州桥一带的地痞，不就是‘黑三’那一伙？”赵虎道：“你也知道黑三？”陆羽道：“他上个月来我这儿收保护费，我跟他说了一句话，他就走了。”赵虎问：“什么话？”陆羽道：“我说，‘黑三，你上回在我这儿喝茶没给钱，先把茶钱结了再说。’”赵虎哈哈大笑：“他给了？”陆羽道：“给了。三文钱。我说这钱我收了，保护费就抵了。他想了想，没动手，走了。”赵虎道：“你怎么没挨打？”陆羽道：“因为他算过账。打我一下，街坊都看着，回头他再来喝茶，我不给他加冰糖，他亏了。他打我一下亏三文茶钱，不值当。”
三
赵虎走后第三天，黑三果然来了。带了两个人，一个叫“铁头”，一个叫“铜腰”，听着唬人，其实就是两个泼皮。黑三往板凳上一坐，道：“陆老板，老孙头那事，你听说了？”陆羽端上茶，道：“听说了。”黑三道：“那你还不交保护费？”陆羽道：“我交了。”黑三道：“你什么时候交的？你上回就欠我三文茶钱，抵了保护费。这个月的呢？”陆羽道：“你上个月在我这儿喝了五碗茶，一碗三文，一共十五文。你只给了一回三文，还欠十二文。你把这十二文结了，我就交保护费。”黑三道：“你跟我算账？”陆羽道：“做生意的不算账，那叫瞎忙活。”
铁头一拍桌子：“少废话！今天不交保护费，砸了你的摊子！”陆羽道：“你砸。砸完了我报官。赵捕头昨天刚来喝过茶，他说最近州桥一带不太平，正愁没案子办。你砸我摊子，他就有案子办了。”铁头道：“你吓唬谁？”陆羽道：“我不吓唬你。你砸。反正我这摊子不值钱，桌子是三条腿的，板凳是捡来的，茶壶是补过的，茶叶是陈年的。你砸完了，我正好换新的。赵捕头再判你赔我一套新桌椅，我还赚了。”铁头看看黑三，黑三看看铁头。
黑三想了想，道：“陆老板，你是个明白人。我也跟你说句实在话——这一带的地痞不止我一个。我不收保护费，别人也收。你交给我，我保你太平；你不交给我，别人来砸，我可管不着。”陆羽道：“你保我太平？你怎么保？”黑三道：“我天天来你摊子上坐着，谁来找麻烦，我替你挡着。”陆羽道：“那你坐我这儿喝茶，茶钱谁付？”黑三道：“你付。”陆羽道：“那我一个月得多付你多少茶钱？”黑三道：“一天三碗，一个月九十碗，一碗三文，二百七十文。”陆羽道：“二百七十文，我一天卖茶才挣多少？五十文。一个月挣一千五百文，你要走二百七，我还剩一千二百三。听着还行。”黑三道：“那你是交了？”陆羽道：“交可以。但我有个条件。”黑三道：“什么条件？”陆羽道：“你既然天天来我这儿坐着，那就得干活。客人来了端茶送水，桌子脏了擦桌子，茶壶空了续水。我管你吃茶，你管我干活。工钱抵保护费。”黑三道：“你让我当伙计？”陆羽道：“你不愿意？那就算了。我找铁头和铜腰干，他俩看着比你老实。”铁头忙道：“我愿意！”黑三瞪了他一眼，铁头缩回去了。
黑三想了半天，道：“行。但我只端茶，不洗碗。”陆羽道：“洗碗有洗碗的价。洗碗一天多给十文。”黑三道：“那我洗碗。”陆羽道：“你刚才说不洗。”黑三道：“十文钱呢。”陆羽道：“那行。从明天起，你上工。迟到扣工钱。”黑三站起来，对铁头和铜腰道：“走，明天来上工。”铁头道：“三哥，咱不是地痞吗？怎么成伙计了？”黑三道：“地痞也得吃饭。”铁头道：“那保护费还收不收？”黑三道：“收什么收？咱现在是伙计，收保护费不成贼喊捉贼了？”
四
黑三在陆羽茶摊干了半个月，还真干出点模样来。此人天生会来事，见什么人说什么话，客人被他哄得高高兴兴，茶钱给得痛快。陆羽又教他认茶：“这是六安瓜片，这是黄山毛峰，这是武夷岩茶，这是安溪铁观音。”黑三学得快，半个月就能分辨个七七八八。有一回，一个客人拿了包茶来，说是“狮峰龙井”。黑三闻了闻，道：“您这龙井是梅家坞的，不是狮峰的。狮峰龙井豆花香里带点兰花香，您这个豆花香太重，兰花不够。”客人愣住了，道：“你怎么知道？”黑三道：“我师父教的。”陆羽在旁听见了，咳嗽一声。黑三忙改口：“我东家教的。”
铁头和铜腰也来找活干。陆羽道：“我这儿用不了三个人。你俩去桥东头，帮老孙头把茶摊支起来。老孙头被人打了，摊子也砸了，正缺人手。”铁头和铜腰去了，帮老孙头修桌子、补茶壶、进茶叶。老孙头感动得老泪纵横，道：“你们俩以前不是地痞吗？”铁头道：“以前是，现在不是了。三哥说了，地痞也得吃饭，卖茶比收保护费体面。”
五
日子一长，州桥底下出了新鲜事：原先收保护费的地痞，全被陆羽“招安”了。黑三在陆羽摊上端茶，铁头在桥东帮老孙头烧水，铜腰在桥西帮一个卖馄饨的老太太洗碗。这条街上再没人收保护费，也再没人砸摊子。有外来的地痞想来试试，黑三往街口一站，道：“这条街归陆老板管。你要收保护费，先过我这一关。”外来地痞道：“你不也是地痞吗？”黑三道：“我以前是地痞，现在是伙计。地痞收保护费，伙计不收。你要么跟我一样当伙计，要么滚蛋。”外来地痞看了看黑三腰里别着的擀面杖——那是陆羽让他防身用的——灰溜溜走了。
赵虎又来喝茶，见黑三在端茶，笑道：“陆老板，你这茶摊快成衙门了。”陆羽道：“怎么讲？”赵虎道：“你负责审案，黑三负责办案，铁头铜腰负责跑腿。这不就是个小衙门？”陆羽道：“赵捕头，你这话不对。我这茶摊比衙门好使。衙门断案收状纸钱，我这茶摊断案收茶钱。三文钱一碗茶，比状纸便宜多了。”赵虎道：“那你也断断我的案——我最近愁着娶媳妇，你给看看，我娶哪家姑娘合适？”陆羽道：“你找黑三。黑三以前在街面上混，谁家姑娘什么样，他门清。”黑三道：“赵捕头，你找我就对了。城南王屠户家的闺女，膀大腰圆，能扛半扇猪，配你正好。”赵虎道：“能不能换个苗条点的？”黑三道：“苗条的也有，城北李裁缝家的闺女，细腰长腿，就是嘴厉害。”赵虎道：“嘴厉害好，我嘴笨，正好互补。”陆羽道：“你俩先别聊了。赵捕头，你茶钱还没给呢。”赵虎道：“我今天没带钱。”陆羽道：“黑三，记账。”黑三掏出个小本，记上：“赵虎，欠茶钱三文。”
后来赵虎娶了李裁缝家的闺女，婚宴摆在陆羽茶摊上。黑三掌勺，铁头端菜，铜腰洗碗。李裁缝家闺女果然嘴厉害，一进门就道：“赵虎，你欠陆老板三文茶钱，什么时候还？”赵虎道：“我这就还。”陆羽道：“不用还了。这顿婚宴茶钱，抵你那三文。”赵虎道：“那你还赚了。”陆羽道：“我不赚你赚谁？你是捕头，以后这条街上出了案子，你多上点心，比三文钱值。”