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接下来的几天，两人咬牙守着店铺，认真改良臭臭锅底的配方。
素素反复调试卤水比例，降低刺鼻臭味，增加骨汤与果香，弱化厚重异味，只保留鲜香层次。
盈盈每日定时开窗通风、熏香散味、打扫消杀，尽全力弱化店内的味道残留。
可即便两人全力补救，生意依旧肉眼可见地一落千丈。
当下食客的健康饮食意识越来越强，老街周边的顾客大多追求清淡、干净、健康的饮食，对发酵类的臭味食材本就抱有偏见。
原本零星愿意进店尝试的客人，尝过一次后，纷纷给出统一的差评和顾虑。
有带着孩子的宝妈结账时忍不住坦言：“小姑娘，你们家以前的柴火火锅我每周都来，干净养胃、烟火气足，我们都很喜欢。但这个臭火锅实在不敢常吃，发酵类的汤底总觉得不干净、不卫生，吃多了对身体不好。现在大家吃饭都讲究健康养生，不敢乱吃这种重口发酵的东西。”
一位中年熟客也诚恳摇头劝解：“做生意求新可以，但不能脱离常理。这种臭味锅底重油重发酵，很多人肠胃弱根本消化不了，吃着心里不踏实。现在食客都怕重油重味、暗藏隐患的吃食，你们这新品，真的踩在了大家的健康顾虑上。”
流言蜚语悄悄在老街传开，越来越多人默认这家店的新品“不健康、不卫生、重口伤身”。
有人路过店门，闻到一丝残余味道，便拉着同伴快步走开，低声议论：“别去这家了，现在专门做臭火锅，听说发酵汤底放很久，不干净，吃了容易闹肚子。”
“是啊，现在谁还吃这种不健康的东西，好好的老店越做越离谱了。”
这些细碎的话语，一字不落飘进两人耳中。
傍晚收店，落日余晖冷冷落在冷清的店面上，一整天下来，进店客人寥寥无几，营业额连往日的零头都不到。
素素收拾着空置的锅具，指尖微微发抖，眼底彻底没了光亮，哑声开口：“盈盈，我们坚持这几天，不仅没有好转，反而名声越来越差了。”
“大家根本不在乎我有没有改良配方、有没有干净制作，所有人只要听到臭火锅、发酵汤底，就直接判定不卫生、不健康。”
盈盈看着萧条的店面，心里也满是无奈，却依旧强撑着安慰：“再缓缓，或许再过几天，大家慢慢接受改良后的味道，误会就解开了。”