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李在放下手里的石刀,看着大花心急的样子,温和地笑了起来。
“马上就开始。今天晚上肯定让你吃个痛快。”
灶火已经烧得通旺,火苗蹿得老高。
但要想满足这里这么多号人挑剔的肚子。
骨髓块茎酿肉的精细填塞,特制果香蘸料的滚油调配等硬核美食工序即将展开。
夜幕完全降临,天边挂起了一轮明亮的弯月。
清冷的月光洒在台地上,但营地中央的篝火与四座石灶火光通红,彻底照亮了整个营区。
大陶锅架在石灶上,里面的泉水烧得咕嘟咕嘟滚沸,冒出大团大团的白气。
全员备料制作正式进入高潮阶段。
米耳腰里系着兽皮围裙,手里拿着一把长柄大木勺。
她站在两口最大号的陶锅前面,大声指挥着身边的兔娘。
“快把那些敲断的大棒骨全都倒进去!小心点别烫着手!水烧开溅出来可是很疼的!”
几个兔娘端着装满大棒骨的木盆,小心翼翼地把骨头滑进翻滚的沸水里。
米耳抓起两大把提纯的白盐,均匀地撒进锅里。
“这底汤必须慢火熬,把骨头里的骨髓全熬出来,汤才会变成奶白色。盐要分两次放,味道才进得去。”
米耳一边用木勺搅动,一边满意地看着锅里的汤水。
李在此时正带着绒绒和森围在一块平整的大石台旁边。
石台上放着洗得干干净净的巨型块茎和一大盆剁碎的新鲜肉糜。
李在拿着一把小巧锋利的骨刀,拿起一个块茎。
他动作熟练地在块茎中间挖出一个大洞,把挖出来的碎渣放在一边。
“森,肉糜准备好了吗?盐和果干粉都放足了吗?”李在转头询问。
森两只手全都是肉末,她正在用力揉搓着木盆里的肉糜。
“李在,我放了好多细盐和红果干粉,肉糜已经揉得很匀了!现在肉看着特别黏糊!”
森抓起一团红白相间的肉糜,小心地塞进李在挖空的块茎腹中。
她用手指把肉糜用力按实,塞得满满当当的。
“这样烤出来肯定特别香!里面的油脂全都会渗到块茎里面去!”森高兴地说。
绒绒抱着处理好的块茎,跑到石灶底部。
她用木棍扒开滚烫的热灰,把块茎酿肉小心翼翼地埋进去。
“李在说了,这得用慢火烘烤,等里面的油流出来就熟了。我把灰盖厚一点,免得烤焦了。”绒绒仔细地盖上热灰。
在空地的另一侧。
大花和黑子正坐在两个矮木墩上。
大花手里拿着一把削尖的硬木棍,动作飞快地穿着肉条。
她手劲极大,每一串肉都穿得特别厚实。
大花举起一串比别人大出一圈的肉串,得意地在黑子面前晃了晃。
“黑子你看我这肉串!这才是给人吃的!你穿的那点肉够塞牙缝吗!吃肉就得吃大块的!”
黑子瞪了她一眼,手里继续穿着肉。
“你那肉块切得那么大,等会烤不熟拉肚子可别怪我。我这叫精细,烤出来外焦里嫩才好吃。你别光顾着比大小,赶紧穿。”
大花哈哈大笑,根本不在乎。
“我胃口好得很,生肉我都吃过,还能怕这个拉肚子!我等会第一个吃我这大肉串!”
红尾这个时候自告奋勇地跑到阿如身边。
阿如正准备做微辣红果干的蘸料。
红尾拿起一个小石臼,把红果干倒进去。
“阿如,我来帮你捣果粉!我力气也不小的!我捣得又快又细!”