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小食堂离大门口不远，几分钟就到。包厢里已经摆好四道凉菜。
周捷英这才开口解释。
“小曹，给你介绍位哥哥。外贸局业务二科科长，程卓然。”
外贸局全称是对外贸易局，管进出口业务。
但是这时候四九城的出口还少，连口岸都没有，全拉到泥沽市报关出口。
“程哥好。小弟曹平安，全靠几位哥哥姐姐照拂，在轧钢厂混日子。”
“小曹还挺谦虚。以后大家都是兄弟，互通有无。初次见面，小小礼物，不成敬意。”
程卓然文质彬彬，身上一股儒雅气，给人的感觉很舒服。
“谢谢程哥。周姐也没提前打个招呼，我都没备回礼。下次补上。”
“不是我故意不说。”周捷英在旁边笑着解释，“你程哥忙得很，不到最后一刻他都不确定能不能来。”
“要什么礼物。往后常来往就是了。”程卓然摆摆手，
“捷英说你这儿有川菜，我是闻着味儿来的。老家四川的，好久没吃到家乡菜了。听说后就赶忙来叨扰老弟了。”
“程哥您坐。往后一定多走动。我这庙小，程哥肯来就是给我长脸。”
“好，好，一起坐。光看这凉菜就很有四川的架势，等下再看看热菜。”
“周姐，娟子姐，都坐。”曹平安又招呼那两位。
周捷英没说话，拉着程卓然坐下了。
文娟芳把胳膊一张：“来，小弟弟，好久没见了，过来给姐姐抱抱。”
“你走开，净想占我便宜。”曹平安把双臂护在胸前，做出一副害怕的样子。
文娟芳走过来，对着他就是一顿粉拳。
几人边吃边聊。程卓然管的果然是出口业务。
外贸局一科管进口，二科管出口。
可眼下的出口实在有些拿不出手——主力是手工艺品，牙雕、玉雕、雕漆、花丝镶嵌，再就是大豆、花生油、大米这些农产品。
连虎骨酒、酱菜都排在出口清单的前列。
纺织品这会儿还没发力，再过几年才会占到出口的半壁江山。
几人进来后，傻柱那边开始走热菜，耿素萍在一旁帮衬，兼着上菜。
“好！”程卓然夹了一筷子，不住点头，
“小曹，没想到你这儿还藏着大神。这几道菜都不错，料用得也地道。这花椒是我们四川特有的，外地的花椒跟这一比，不是一回事。”
“程哥对口就多吃几筷子。往后闲了就来兄弟这儿，别的不好说，吃上我肯定好好招待。”
“小曹也是爽快人。咱们往后多走动。”
又过了一阵。
“小曹，你这厨子走的是老派路数，上菜的顺序都很有讲究。下一道是不是该上东坡肘子了？”
“应该是吧。我对吃菜的顺序也不大懂。”
曹平安憨厚地笑了笑。他知道下道就是东坡肘子，但程科长正说到兴头上，他便假装不知。
果然，程卓然又打开了话匣子。
从川菜上河帮、下河帮、小河帮三大流派讲起，又说水煮牛肉本来是小河帮的经典菜，今天这厨子把它放进上河帮的菜系里，别具一格，反倒更有味道。
程卓然讲起菜品一套一套的，听得曹平安一愣一愣。
那两位更不知道还有这么多讲究，也听得入了神。