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“那帮人是食堂的，归后勤处管。我是供销科的，虽说我跟他们领导关系不错，可今儿他们领导不在，我可差遣不动。
硬要叫人家干活，他们能在背后骂我一个月的闲街。”
到了一食堂，果然看见傻柱跟个二大爷似的半躺在椅子上，茶缸子搁在脚边，腿翘得比椅子背还高。
曹平安瞅着那派头，心里忽然浮起一桩旧掌故。
原着里傻柱说过一句话——哥们在厨子界，那也是有一号的。他爸何大清是鲁菜大师，旧社会四九城宴席上鲁菜独大。
川菜、粤菜、淮扬菜是近五十年才进的京，规模和底子远不及鲁菜厚实。
大席面几乎全由鲁菜扛鼎，唯独上官府高端私宴，那是谭家菜的地盘——不过三品以下就别想了。
大约十年前有位大师从南方回来，开了一间峨眉餐厅，川菜才算在这四九城正儿八经立下了根。去年上层二号人物亲自倡议，主持建了川渝饭店，今年才开张。
但那规格寻常百姓够不着——拢共就几张桌子对外，一桌菜奔四十块去，一道开水白菜敢要五块。
后面为啥傻柱吃的香，打了李怀德还能回食堂？
凭的就是他拜的这位师傅，凭的是他自个儿手上真功夫。
川渝饭店开业就爆满，今年还是头一年，风气才刚刚冒头。
从明儿起，四九城要刮一整股子川菜风，好像不吃两次川菜就不是正宗四九城人一样。
再有3年，傻柱就该进小食堂了。63年猪肉突然泛滥，上头喊出“吃肉就是爱国”，干部带头大碗吃肉。
到六五年傻柱掌了小食堂的勺，天天有招待，顿顿见荤腥。曹平安瞅着傻柱那副二大爷瘫法，脑子里转了一圈，其实也就是眨几下眼的工夫。
“都眼瞎啊？没见我兄弟来了！”
傻柱一骨碌从椅子上弹起来，冲那边几个帮厨吼了一嗓子，语气跟训孙子似的，
“去俩人，把麻袋给我卸下来。”
曹平安两手扶着车把，麻袋一边一个挂在车后座两侧，腾不出手。
大壮媳妇绕到后头，弯腰，两手一抄一拎，俩麻袋轻飘飘地就离了车，往地上一搁，连个粗气都没喘。
曹平安眼珠子一缩。好家伙，这两麻袋少说六十斤，大壮媳妇拎起来跟拎两棵白菜似的。
“柱哥，八只猪蹄别动，那是给人留的。怎么弄我等会儿问他。旁的你看着拾掇。”
傻柱弯腰翻了翻麻袋，嚯了一声。“兄弟，东西不老少啊。打算做几顿的？”
“中午先加个硬菜，留点料下半晌做个汤。我先过去看看今儿能到多少吨煤，再定晚上要不要再加一顿。”
“成，那中午红烧排骨，下半晌排骨冬瓜汤。”
“妥。”
“你忙你的去。我这儿也麻利儿弄着。人家那边已经来报了钟点，一点半开饭。”
傻柱把围裙往肩上一甩，“今儿个给你亮亮手艺，让你长长脸。”
“走了。”
曹平安推车要走，大壮媳妇跟上来：“安子等等，带俺一块儿过去。”
“姐，煤场那边灰大，这儿多干净，你就在这等着呗。”