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药膳馆动工那天，张翠花天没亮就起了。
她穿了一件旧褂子，袖子挽到胳膊肘，头发用一块蓝布包着，手里攥着一卷画了又改、改了又画的菜单草图。陈根到的时候，她已经把地基线撒好了，用石灰粉在地上画了一个方框，比纪念馆还大一圈。
“你画这么大干什么？”陈根站在石灰线外面问。
“小了不够用。”张翠花把菜单草图塞进他手里，“你看看，前面摆八张方桌，后面隔一间出来当厨房。灶台要三个火眼，一个炖汤，一个炒菜，一个蒸药膳点心。门口留一块空地，摆两排长凳，排队的人可以坐着等。”
陈根翻开菜单草图。上面写了三十多道菜名，每一道旁边都标注了对应的青囊子药膳方子。字是张翠花的，歪歪扭扭但很清楚，有些地方用红笔改了又改。
“药膳糕放第一页？”陈根问。
“对。那个卖得快。早上当早饭，下午当点心，老人小孩都爱吃。”
陈根把草图折好还给她。村里的工匠陆续到了，七八个人，手里拿着铁锹和瓦刀。陈根带头挖了第一锹土，张翠花站在旁边指挥：“往左偏一点，对，再深半尺。”
陈伯远坐在轮椅上被罗明推过来时，地基已经挖了一半。老爷子让罗明把轮椅停在地基线外面，仰头看了一圈，又低头看了看石灰线，最后指着西边的角说：“灶台朝东。做饭的人面朝东站，背对灶火，不烤后背。”
张翠花想了想，拍了一下手：“对。朝东好。”
工匠们把灶台的位置调整了。陈伯远坐在轮椅上当监工，一会儿说墙基要再宽两寸，一会儿说后窗开大一点通风好。张翠花在旁边听着，有时候点头，有时候跟他争两句，最后总是陈伯远让步。
“你说了算。”老爷子摆了摆手，靠在轮椅上闭了眼。
药膳馆建了十二天。沈若兰从省城调了一笔专款，买了新的灶具和桌椅。赵雪儿设计了菜单和宣传海报，把青囊子的画像印在上面，旁边用大字写着“青囊药膳——老百姓吃得起的养生菜”。林知白翻了好几本药膳古籍，给每道菜写了食疗功效说明，打印出来贴在墙上。
柳如烟和李月娥负责试菜。两个人连吃了三天，把三十多道菜挨个尝了一遍。第三天傍晚，两个人坐在纪念馆门口的台阶上，一人捧着一碗药膳粥，互相看了一眼。
“好吃。”李月娥先说。
“好吃。”柳如烟点头，“但有点贵。”
“哪道贵？”
“药膳炖鸡。土鸡本来就贵，加上当归和黄芪，成本下不来。张姨说她想卖三十八一份。”
李月娥想了想：“改成小盅。一份改成三小盅，一盅十二。这样客人可以只点一盅尝尝，想多吃再点。”
柳如烟把这条记在本子上。
药膳馆开业那天，全村人都来了。
门口挂了一块新牌匾，红底金字——“青囊药膳”。字是陈伯远写的，写了两遍，第一遍手抖，第二遍稳了。牌匾挂在门楣正中间，阳光下金灿灿的。
张翠花站在灶台后面，围裙一系，袖子一挽，手里的大勺往锅里一搅，满屋子都是药膳的香气。陈根在门口迎客，来一个人点个头，来两个人递根凳子。本村的村民来了大半，邻村的老顾客也来了十几个，还有几个青囊医学院的学员带着家长来尝鲜。
陈伯远坐在老槐树。他慢慢吃着，时不时抬头看一眼药膳馆门口的热闹。
“牌子应该写‘陈张氏药膳’。”他放下勺子，对旁边的罗明说。
张翠花在厨房里听见了，隔着窗户喊了一嗓子：“就叫青囊药膳！陈张氏是我男人叫的！”