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与林熠的聊天让阿姨想起了小时候的事情,小时候的中秋,母亲做的月饼就是这样。
看着阿姨正在调的馅料,林熠不禁好奇起来。
“阿姨,这个是核桃大枣,坚果馅,那这个是什么馅?闻着有点像糖。”
闻言,阿姨笑着回答“没错就是白糖、红糖稀释后的产物。”
“那个时代,消息闭塞,这种月饼别的地方有没有我不清楚,但在我们村子,家家户户都会做。”
“以前那个时候白面和糖都是稀罕物。”
“核桃大红枣更是过年才有可能见到的东西。”
“那个年代,每逢中秋,比较富裕的家庭会在供销社买月饼。”
“嫌麻烦的会用大枣与核桃当馅料自己做。”
“普通人家就用红糖或白糖加水和面粉稀释当馅料。”
“记忆里,我妈就是用的这种稀释过后的糖当月饼馅料的。”
第一次见这种月饼,林熠觉得挺新鲜,拿起一块用糖做的馅料尝了口。
“嗯?阿姨,这个馅不错啊。”
“稀释以后比较清甜,不至于甜的发齁,这个挺好的。”
“阿姨怎么想起做这种月饼的?”
阿姨笑着回答“前几年,我是在家做好带来吃的。”
“后来被小姐看到了,问我这是什么。”
“我告诉小姐是月饼的时候,小姐也露出了惊讶的表情。”
“小姐觉得还不错就让我每年在这里也做做。”
“以前我做的都是糖馅,看小姐喜欢吃我又做了大枣核桃的。”
“后来我发现这种坚果的也不错,所以就试了试,所以我这每年都会给小姐做这种月饼。”
林熠点点头“确实还不错,至少我很喜欢。”
“我很期待一会月饼蒸出来是什么样子的。”
见林熠也喜欢吃,阿姨开心的笑了。
月饼进蒸笼前,阿姨又在月饼上画了起来。
看着月饼上落下的花和兔子,林熠再次惊讶。
“阿姨,您这手艺真好,在面上居然能画的这么好。”
“这个是花,这个是兔子吧?”
阿姨笑着点头“没错,这种月饼不做点装饰蒸出来就像大白饼。”
“在以前那个年代,供销社的月饼上是有图案的。”
“那些都是食品厂用模子印出来的。”
“普通人家没有月饼模子就只能自己画。”
“以前我妈妈会画年画,她每年中秋也会在月饼上画牡丹花和兔子。”
“我小时候感兴趣,跟妈妈学了不少。”
阿姨嘴上说着,手上画着,一点都没闲下来。
很快,三个不同馅料约十二寸大的月饼便被阿姨放进了蒸笼。
这时候,林熠也开始做起了自己的月饼。
这次他买的材料足够,做的也比上次多。
看着他熟练的动作,阿姨眼里满是笑意。
她是没想到这种圈层中居然还有人会亲手做这些东西,而且做的很好。
经过一段时间的等待,不管是蒸的还是烤的,差不多都可以出炉了。
楼梯看了半天的林曦实在是忍不住跑了出来。
她迫不及待的来到厨房门口。
“哇!阿姨、哥哥你们这做的是什么月饼啊?怎么这么香!”
看到妹妹发亮的眼睛,林熠哪还能不知道她在想什么。
大馋鬼肯定是馋了。