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“经理，我们这桌有几个吃长斋的信佛亲戚，这满桌子鱼肉下不去筷子，能不能临时炒两道纯素？”
大宴席临时加菜是大忌，极容易打乱后厨节奏。
阿良没犹豫，拿起对讲机切到后厨频道：“雄哥，八号桌碰上吃长斋的了，急要两道纯素。挑最快的炒，能挤出空不？”
对讲机里传来铁锅碰撞的当啷声，陈伟雄只回了七个字：“白灼菜心，三分钟出。”
“好嘞！”
第三道难关刚过，最要命的事来了。
台上，新郎新娘正准备交换戒指。
吴美美拿着话筒，笑得满脸花准备讲话。
“滋滋一”
大厅角落里那台功放机，突然冒出一股细烟，发出一声极其刺耳的电流声，彻底哑巴了。
全场两百多双眼睛瞬间盯了过去，气氛一下僵住了。
订婚宴没了喜乐，那是大忌讳。
阿成急得满头大汗，用力拍打机箱：“良哥！机子特么彻底冒烟了！”
“别拍了，越拍越坏！”
阿良面不改色，直接走到收银台底下，拎出个黑布袋子。
拉链一拉，里面赫然是个大功率的充电式蓝牙音箱。
这是他昨晚怕这旧机器拉胯，特意从出租屋搬来的“双保险”。
“啪”地打开开关，连上手机。
欢快丶喜庆的《百鸟朝凤》再次响彻大厅，音质甚至比刚才还好！
“好！好事多磨，越磨越红火！咱们给新人鼓个掌！”阿良扯着嗓子带头拍手。
大厅里的宾客跟着哄堂大笑，纷纷鼓掌。
吴美美在台上感激地看了阿良一眼，继续讲话。
整整三个小时的流水席，阿良就像个沉稳的救火队长。
而陈伟雄的后厨，更是像台永动机。
盐帮菜的火辣和粤菜的清鲜，在这二十桌上完美交融。
下午三点，散席。
吴美美拉着阿良的手，眼圈都红了，硬往他兜里塞了个厚红包：“小阿良，吴姐今天这脸面，算是让你撑足了！我吃了一辈子酒席，没见过这么妥帖的！”
连男方的长辈，走时也特意绕到柜台，递给陈有云一张名片：“陈老板，菜地道。但更绝的，是你手底下这帮人。这大排档，委屈你们了。”
等客人都走空了，大门一拉。
“呼”
夥计们像抽了筋一样，横七竖八瘫在椅子上。
阿良直接一屁股坐在地上，后背全湿透了，两腿不自觉地打着哆嗦。
陈有云和陈伟雄从后厨走出来，手里拎着几瓶冰啤酒。
“咔哒”一声，陈有云抠开瓶盖。
“都看过来。”陈有云拔高声音。
大伙儿强打精神看向老板。
“今天这顿席，干得漂亮！”陈有云目光扫过全场，落在地上的阿良身上，“但今天最该记头功的，是阿良。”
陈有云走过去，把冰啤酒递给他：“排兵布阵丶救火填坑，滴水不漏。阿良，你今天算是证明了，你小子不光能颠勺，还能扛事儿。是个当大掌柜的料！”
大厅安静了几秒，随后爆发出掌声。
阿成带头吹起了口哨。
阿良眼眶发酸，猛灌了一大口啤酒，傻笑着挠头：“哥，你别夸了，我刚后背都湿透了，腿现在还打飘呢。”
陈伟雄也罕见地笑了，走过去用脚尖踢了踢阿良的鞋底：“干得不赖。前头稳住了，我后厨出菜才痛快。”
就在大伙儿享受着战后余韵的时候，陈有云兜里的手机响了。
他看了一眼号码，眼神猛地一亮，走到角落接通。
电话打了足足五分钟。
等陈有云再走回来时，脸上带着怎么也压不住的野心和笑意。
“都歇够了没？”陈有云把酒瓶往桌上重重一墩。
“咋了云哥？又有大单子啊？”王胖子伸着脖子问。
“王胖子来电话了。”陈有云看着一双双眼睛，声音发颤，“咱们川菜馆要开始装修了。”
“不在别处，就在海鲜谷的原址！”
这话一出，陈伟雄和旁边的林子豪同时倒吸一口凉气。
“卧槽！云哥，那我们是不是要和川悦轩正式打擂台了！”林子豪激动的说道。
“没错。”陈有云眼神像刀子一样亮，“整整三层！上面两层，做开心大饭店总店，主打连锁川菜！”
“那一楼呢？”林子豪赶紧问。
“一楼全打通。”陈有云点燃一根烟，吐出一口烟雾，“我准备同步启动咱们的阿良大杯茶作为茶饮品牌。把整个一楼做成第一家独立的旗舰店。明天一早，进场装修！”