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日子一天天过去，生意越来越好。但林桂香发现，市场上的变化也越来越快。
以前县城里做吃食生意的就那么几家，现在一下子冒出来好多。有卖包子的，有卖馒头的，有卖油条的，还有几家也学着她的样子做起了粗粮饼子。最气人的是，那些跟风的店直接把价格压到了她的一半，一斤饼子只卖两毛钱。
王建军有些着急：“娘，那些人卖的饼子比咱便宜太多了，好多客人都被他们抢走了。咱要不要也降降价？”
林桂香不慌不忙：“降价？降多少？他们卖两毛，咱也卖两毛？那咱的利润从哪来？”
“可是不降价，客人全跑光了咋办？”
“跑不了的。”林桂香说，“便宜不一定好。咱的饼子用料扎实，口感好，老顾客心里有数。再说了，他们能便宜多久？原材料涨价了，他们还能撑得住？”
王建军半信半疑，但还是听了母亲的话，没有降价。
果然，没过两个月，那几家跟风的小摊子就倒了一大半。原因很简单——他们为了省钱，用的原料差，做出来的饼子味道不行，客人尝过一次就不来了。有两家撑不住的，偷偷涨回了原价，但客人已经不买账了。
但林桂香也没有掉以轻心。她心里清楚，光靠老本吃饭是不行的，得不断改进才行。
她开始琢磨新产品。除了桂花豆沙糍粑和芝麻椒盐酥，她又试着做了几种新口味的饼子。有红糖的，有枣泥的，有五仁的。每做出来一种，就先让家里人尝尝，然后再让店里的员工尝，最后才放到店里卖。
第一锅红糖饼子出炉的时候，整个车间都是香味。大丫跑进来，踮着脚尖看：“奶奶，这是什么呀？好香！”
林桂香掰了一小块递给她：“尝尝，看好不好吃。”
大丫接过去咬了一口，眼睛一下子亮了：“好吃！甜甜的！奶奶我还要！”
林桂香笑了，又掰了一块给她：“拿去跟妹妹分着吃。”
新品上市那天，林桂香搞了个试吃活动。每个进店的客人都可以免费尝一块新口味的饼子。尝过的人都说好，当天准备的几百斤新饼子全卖光了。
王建军高兴得合不拢嘴：“娘，你这脑子是咋长的？怎么总能想出新鲜点子？”
林桂香笑了笑：“做生意就跟种地一样，不能光种一种庄稼。得轮着种，换着种，地才不会贫。做饼子也是一样的道理，得有新花样，客人吃着才不会腻。”
除了开发新产品，林桂香还做了一件大事——把厂里的包装换了。
以前饼子都是用油纸一包，系根绳子就完事了。现在她找人印了一批纸盒子，上面印着“王家粗粮坊”五个大字，还画了一棵麦穗。虽然成本高了点，但拿出去送礼体面多了。
果然，换了包装后，来买礼盒的人多了不少。有的人是买来送亲戚的，有的人是买来送领导的，还有的人是带到外地去的。林桂香的饼子，就这么一盒一盒地走出了县城。
王建军看着生意一天比一天好，心里高兴，但也有些担心：“娘，咱的饼子卖得这么好，会不会又有人眼红来找麻烦？”
“肯定会有的。”林桂香说，“但咱不怕。咱的东西好，价格公道，走到哪儿都站得住脚。那些人要是有本事，就做出比咱更好的饼子来。要是没本事，光会使歪招，迟早把自己作死。”
话虽这么说，林桂香心里还是留了个心眼。她让王建军多留意市场上的动静，有什么风吹草动就告诉她。她心里清楚，生意场上没有永远的太平，只有时刻准备着，才能立于不败之地。