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众人围坐在茶台前，杨光烧水给众人泡茶。
林深对杨光说：“杨总，你给余总介绍一下公司的基本情况吧。”
杨光点头，条理清晰地讲了起来。第一家店开起来之后，月营收一度做到三十多万，利润很快回正。有了单店模型，他们开始复制。前五家店都开在滨海不同类型的商圈，有工业区、有商业街、有社区底商。
后面跑顺了之后公司才慢慢有了总部的雏形，租了滨城大厦这层办公室，开始组建运营部、采购部、人事部。
讲到门店开到五十家的关键转折，杨光语气沉了几分。枫滋味强势入局之后，靠着雄厚的资金实力，贴身跟开门店、打低价内卷、挖团队、抢铺位，全方位挤压市场，让小当家在滨海的门店压力剧增，也是公司成立以来最难熬的一段时期。
余保国转头看向林深：“所以你当时果断放弃硬拼，跳出滨海，去外地开拓新市场？”
“对。”林深把手中的茶杯放下，“当时那个局面，硬拼就是消耗战。对方资金比我们充足，在滨海这个战场上继续耗下去，我们的现金流会被拖垮。所以我决定把主力撤到莞市和惠州。他打他的，我们打我们的。”
余保国微微点头，十分认可：“懂得审时度势、以退为进，很难得。”
杨光接着介绍小当家的核心经营思路：坚持全直营模式，绝不开放加盟。不跟风打价格战，不盲目追求开店数量，始终守住一个“稳”字。严控食材品质、保证出品稳定、做好基础服务。普通顾客看不懂复杂的商业模式，只知道十几块钱能吃得干净、放心、舒服，靠顾客复购稳住口碑，才是小当家的立身根本。
余保国听完，接连说了两个“好”字。
“你们的经营思路，比很多开了上百家店的连锁品牌都扎实。现在太多餐饮品牌倒闭，不是败给对手，是败给了自己的盲目扩张。门店开得越快，管理、品控、供应链就越容易崩盘。你们能顶住竞争压力，沉下心稳品质、稳运营，这份定力非常难得。”
林深笑着摆手，“余总过奖了，我们还在摸索成长，离真正的做大做强还差得远。”
杨光介绍完，林深给余保国续了杯茶，说：“余总，您做实业这么多年，经验丰富，今天既然来了，给我们提提建议吧。”
余保国想了想，把茶杯往面前挪了挪，手指在杯沿上摩挲了一圈。
“具体操作上，我给不了你们什么建议。餐饮行业你们天天泡在里面，我在外面看，最多看个大概。细节上的东西，你们自己最清楚。”
他语气放缓，像长辈跟晚辈掏心窝子说话：“不过有一条，我倒是想跟你们说说。你们的对手有资金优势、有资源背景，但你们也有你们自己的优势，年轻，有冲劲，人心齐。人活着，靠的是什么？说白了就三样——精、气、神。”
“只要精气神足，再大的难关都能熬过去，再难的坎都能跨过去。你们现在这股向上的劲头、踏实做事的心态，就是最值钱的资本。稳住这份精气神，以后迟早能闯出自己的一片天。”
这番话朴实直白，却半点不是空洞鸡汤。余保国半生浮沉，见过无数企业起落、人情冷暖，这番感悟厚重又真诚。在场所有人都听得格外认真，心里满是感触。
坐了一个多小时，余保国看了看时间，说晚上还要见个老朋友，不能多耽搁。林深让小虎先送他和助理回酒店。
楼下车边，余保国拉住林深的手说：“下回把沈瑶一起带到苏州来，让你嫂子带你们在苏州周边好好走走。”
林深说：“好，一定带她去。”