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作为KFC全国首店，宋明远在这家店上倾注了大量心血。
他要打造的不仅仅是一个炸鸡铺子，而是一家在那个年代绝无仅有的旗舰店。
他要让1951年的中国人走进这家店的时候，感受到的不仅仅是炸鸡的美味，还有一种全新的、现代化的生活方式。
接下来的两个月里，宋明远多次往返帝都和开封。店里的装修材料，大到地砖墙板，小到各种餐具，全部是从后世运来的。
店里的招牌、菜单灯箱、餐品的包装纸，全部是按照后世肯德基的标准定制的。
甚至一套完整的炸鸡设备，保温柜和计时器都是后世带来的。同时，他还在国内第一次提出了标准化制作，每块炸鸡经过哪些程序，炸多少秒都精确计算。
他对食品安全还特别重视，炸鸡的油用多少次就必须换油，过了时间的炸鸡就必须扔掉。
在那个年头，这些理念简直是闻所未闻。以至于培训的店员们根本无法相信，也非常的可惜。
一转眼，两个月过去了。
开业前夜，开封鼓楼，开封菜首店内部，灯火通明。
整间店面的装修已经全部完成。
店面的装修，使用红白色搭配。光洁透亮的玻璃橱窗，红色的招牌在夜色中格外鲜艳夺目。
至于店门口的吉祥物，就是不是老爷爷了，而是一个穿西装打领带的卡通鸡形象。
店里，是穿着统一制服的年轻店员们。
红色的短袖Polo衫，藏青色的围裙，黑色的长裤。大家都戴着鸭舌工作帽，女生的头发全部塞进帽子里。
这些店员，全部都是招聘的当地刚毕业的年轻男女，每个人都精神蓬勃，充满朝气。
如果不仔细看，还以为这里是后世的肯德基。
宋明远看着兴奋又紧张的年轻店员们，大声问道，“明天就要开业了，你们准备好没有？”
“准备好了！”年轻人们齐声回答，声音洪亮。
“很好！”
宋明远的目光扫过每个人。
本来就是一个炸鸡店，员工并不多，一共也就是十几个人。
店长是个三十岁出头的女人，叫刘慧芳。以前还是开封市官府食堂里的管理人员，她是开封市专门安排过来支持宋明远工作的。
明天就要开业了，刘慧芳反而紧张起来，不断在店里巡视，看看这个，翻翻那个，生怕明天出了纰漏。
宋明远感觉到她的紧张，笑道，“刘店长。”
“哎。”刘慧芳抬起头。
宋明远目光又看向其他人，“你们都吃过咱们的开封菜炸鸡没？”
这段时间天天试炸，炸出来也给店员们享用。大家多多少少都尝过一些品相不够完美或者炸过了最佳食用时间的鸡块。
“我吃过鸡翅。那天炸过头了，我吃了两块，还挺香的。”一个圆脸姑娘举手说道。
“我吃过鸡腿。”
“我吃过汉堡，那天练习做汉堡，我一口气吃了三个，撑得晚饭都没吃。”
大家七嘴八舌地说着，气氛一下子轻松了不少。
宋明远又问道，“你们几个人吃过所有的餐食和口味？”
这回没人举手了，反而是纷纷道，