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那个检查员额头冒汗，支支吾吾。
何雨柱趁热打铁，指着后门方向：“阿SIR，后巷个闭路电视（摄像头），唔知有冇影到D乜（不知道有没有拍到什么）？虽然旧，但或者有用。”其实那摄像头早就坏了，何雨柱是听阿明抱怨过一句，此刻用来虚张声势。
那检查员脸色瞬间煞白。
组长是明白人，一看这情形，心里已经清楚了八九分。他狠狠瞪了那个检查员一眼，对龙哥说：“今次算你地好彩（这次算你们走运）！以后注意卫生！我们走！”说完，带着手下灰溜溜地走了。
食环署的人一走，龙哥一屁股坐在椅子上，大口喘气，冷汗浸透了衬衫。他看向何雨柱的眼神，充满了感激和后怕：“何晓……今次……真系多得你啊！（这次……真是多亏了你啊！）”
强哥也走过来，表情复杂地拍了拍何雨柱的肩膀：“冇睇出（没看出），你唔单止识煮餸（你不只会做菜），眼仲咁利（眼睛还这么尖）！”
阿明更是满脸崇拜：“何大哥！你太厉害了！简直是福星！”
危机解除，但何雨柱心里并没有轻松多少。他知道，这次是侥幸，也意味着他彻底引起了注意，无论是好的，还是坏的。
果然，第二天，“龙记茶餐厅”有个“醒目（聪明）洗碗工”智退食环署的消息，就在附近几条街传开了。同时，也传到了“荣记”老板的耳朵里。
这天收工后，何雨柱刚走出茶餐厅没多远，就在一个僻静的巷口被两个彪形大汉拦住了去路。为首的是个脸上带疤的壮汉，正是“荣记”老板的打手，外号“刀疤强”。
“喂！跛仔！好野喔（厉害哦）！识得扮野（懂得装模作样）帮‘龙记’解围？”刀疤强叼着烟，斜眼看着何雨柱，语气不善。
何雨柱心里一紧，知道麻烦来了。他握紧拳头，脸上却不动声色：“几位大佬，有乜指教（有什么指教）？”
“指教？”刀疤强冷笑一声，“我大佬（我老大）睇起你系个人才，想请你过档‘荣记’，人工加倍（工资加倍），点话（怎么样）？”
这是赤裸裸的威逼利诱！何雨柱知道，如果拒绝，恐怕很难善了。但他更清楚，“荣记”那种地方，龙蛇混杂，是非更多，一旦陷进去，再想脱身就难了。
他深吸一口气，尽量让自己的声音保持平稳：“多谢大佬睇得起（看得起）。不过我系龙哥收留嘅（收留的），脚又唔方便（不方便），就想揾碗安乐茶饭（安稳饭吃），唔想惹是非（不想惹是非）。请代我同你大佬讲声对唔住（说声对不起）。”
“敬酒不饮饮罚酒（敬酒不吃吃罚酒）？”刀疤强脸色一沉，上前一步，伸手就想抓何雨柱的衣领。
就在这时，巷子另一头传来一声大喝：“做咩啊！想郁手啊（想动手啊）！”
只见强哥提着根擀面杖，带着阿明和另外两个茶餐厅的伙计冲了过来。原来阿明机灵，看到何雨柱被堵，赶紧跑回去报信了。
刀疤强见对方人多，啐了一口：“哼！算你今次好彩（走运）！睇住来（走着瞧）！”说完，带着手下悻悻而去。
“何晓，你没事吧？”强哥关切地问，他虽然平时脾气臭，但关键时刻却很讲义气。
“没事，谢谢强哥。”何雨柱松了口气，心里涌起一丝暖意。看来，这几个月在茶餐厅的隐忍和付出，没有白费。
回到劏房，何雨柱疲惫地躺在床上。短短一天，经历了惊险和温暖。他意识到，香港这个地方，危机和机遇并存，想要活下去，活得好，光有手艺还不够，还需要智慧、人脉，甚至是一点点运气。
他拿出坚叔给的名片，在昏暗的灯光下摩挲着。也许，是时候主动出击了。