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按理说上灶师傅不用干这些杂活，但他明白自己年纪轻、资历浅，在后厨不低点姿态，容易招惹记恨。
再说，干这些活儿能加厨艺熟练度，怎么算都不亏。
大伙儿早摸透了他的脾气，见他跟着忙前忙后，都不吭声，心里头一个个竖大拇指——这人讲究。
忙了大半个钟头，清洗收拾的活差不多了。
何雨柱撂下抹布，琢磨起空间里那批鱼来。
他挪步到前厅。
“杨老板，您这会儿方便吗？有件事想跟您商量。”
何雨柱开口。
杨国涛正对账本，听了这话，把本子递给账房先生，领着柱子拐进小包间。
柱子在后院什么名声，他清楚得很——年纪不大，厨艺好，天赋高，做人还那么谦逊。
抛开别的，光是这份心性，杨国涛就喜欢得紧。
在他眼里，柱子虽然只是主灶师傅，可论分量，比店里那几位大厨还重一份。
天赋明摆着，加上还有李保国这层关系。
“柱子，有话直说。”
“杨老板，我平时爱钓钓鱼，可我们家您也知道，就我和妹妹两口人，鱼多了吃不完。
想问问店里收不收？”
杨国涛愣了愣。
他原以为柱子要聊什么大事，没想到是这茬。
倒不是不行。
关键是——他信柱子的厨艺，可随便钓钓鱼能有多大收获？几条小鱼三两只？鸿宾楼做鱼，缺的是新鲜活鱼，而且是大的。
要是几两重的小鱼，收了也没用场。
不过毕竟是柱子开的口。
杨国涛寻思，这孩子一个人拉扯妹妹不容易，干脆自己买下来，给后厨加个菜得了。
他点点头：“柱子，有鱼你只管拿来，我按市场价给你。”
何雨柱看出老板的敷衍，连忙添了几句：“杨老板，我这些鱼分量还不错，最小的也有一斤多。”
“嗯……嗯？！”
杨国涛刚下意识点头，猛地反应过来。”你说什么？分量不小？最小的一斤多？”
他眼珠子一转，有些：“柱子，到底有多少？”
何雨柱在心里盘了盘：“差不多百来斤，一共四十来条。”
杨国涛眼睛刷地亮了：“柱子，这话当真？”
做老板的，自然知道这行情有多紧俏。
小鱼不值钱，大鱼才金贵。
这个年头，大鱼本就不多见，鸿宾楼那边也缺稳定的货源。
四十几条鱼对鸿宾楼不算大事，可关键在鱼的分量上——柱子说了，大部分都是两斤重的。
这类鱼在市场上几乎见不着影子，早被各家酒楼的后勤包圆了。
“杨老板愿意收的话，明儿我就带过来，都养在家里头呢。”
杨国涛这时候才回过神，连连点头，“收，肯定收！柱子，你这些鱼可都是顶好的货色。”
用不着多说什么，柱子在后厨天天炒菜，心里也有数。
鸿宾楼的鲜鱼储备不多，每天有几道鱼菜都限量供应，卖完就没了。
柱子这批鱼，能帮酒楼创不少收入。
杨国涛接着说，“柱子，咱俩交情归交情，我不坑你。
这些鱼照市场价算，你肯定吃亏。
这样吧，我按市价再多给两成，你瞧行不？”
其实，要是柱子自个儿拿出去零卖，说不定能卖出更高的价，但没酒楼收购这么省事。
杨老板给的价，确实公道。
何雨柱摇了摇头，“杨老板，按市场价来就成。
都是自家人，鸿宾楼生意红火了，我也能沾光不是吗？”
多两成少两成，对他眼下来说没多大差别。
毕竟杨师傅刚给了五百万，手头花销绰绰有余。
他还在鸿宾楼干活，和杨老板处好关系，总没坏处。
杨国涛听到柱子这番话，心里一动。
柱子这格局，真不赖。
能说出鸿宾楼好他就跟着沾光，说明柱子是真把这儿当家了。”好！柱子，我就不多说啥了。
只要你还在鸿宾楼，我杨国涛决不会亏待你。”
这话出自真心。
何雨柱除了自个儿本事硬，还跟李师傅绑在一起。
厨子师徒那点情分，杨国涛干了多年饭店，心里门清。
李师傅和柱子有交情，杨国涛也有自己的算盘——只要留住了柱子，李师傅自然会安安稳稳待着，反过来也一样。
日后鸿宾楼要是再多一个主厨，在四九城的名气，怕是要再上一层楼了。
跟杨老板道别后，何雨柱回到后院。
师傅李保国已经到了。
店里三大主厨，不用跟普通厨子一块儿来。
何雨柱走过去，跟师傅打了招呼。
“嗯，柱子，这两天咋样？”
李保国知道上周末柱子忙了不少事，便关切地问了句。
何雨柱点点头，把这两天的事跟师傅说了说。
听到柱子在猫儿巷花了一百九十五万买了两本书，李保国眼神一闪，“手头钱够花不？不够直接来找师傅。
你和雨水都在长身体，可不能亏着。”
“师傅您放心，还够花呢。
真要揭不开锅了，我肯定带着雨水去找您和师娘。”
何雨柱笑着说。
他听得出李保国话里的关心，心里也暖乎乎的。
“你这小子。”
李保国听他这么说，笑骂道，“说起雨水，我上次回去跟你师娘提了。
雨水开学后就搬过来住，她高兴得不行，就盼着早点见到雨水呢。”
“那师傅要是不嫌麻烦，这周我带雨水再去看看您和师娘？”
师娘有这心思，何雨柱便直接说道。
“啥麻烦不麻烦的，咱师徒不讲这个。
你有空，直接过来就成。”
这事算谈定了。
何雨柱点头，“行，我回去跟雨水说说。
上次跟她提过去师傅师娘那儿，小家伙乐得不行。”
匆匆一天眨眼就过去了。
夜色像泼了墨似的浓起来。
何雨柱从鸿宾楼出来，一路奔向杨佩元师傅家。
这回他没走大门，反而绕了个大圈，从四合院的后墙摸过去。
只是，离后墙还有两三步远的时候，耳边忽然响起一道声音：“你小子。”
是师傅的动静。
何雨柱摸了摸鼻子——还是被逮着了。
不过也不算丢人。