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“明年，我要去拿一张入场券。”
老周没听明白。
陈锋也没多解释。
大学城刚入六月，热浪一上来，夜宵摊的账先往下掉。
林嫚连盯三天，账页翻得哗哗响。
陈锋回家时，她正坐在餐桌边，铅笔头把纸面戳出几个黑点。
“谁招你了？”
“天。”
“天怎么招你？”
“天一热，学生不爱吃热饭。”
林嫚把三天账本推过去。
“上个月一天七百多，前天五百一，昨天五百四，今天还不到五百。”
“打算怎么办？”
“换菜单。”
“换什么？”
“凉皮，冰粉，酸梅汤，再添一道凉面。”
“会做？”
“凉皮试过，冰粉能学，酸梅汤我来调酸甜。”
“什么时候上？”
“明天。”
陈锋扫过桌上几只碗。
“今晚试出来的？”
“对。”
“哪碗凉皮？”
“左边。”
陈锋夹了一筷子，嚼了两下就把筷子搁回碗边。
“不行。”
林嫚眼睛一竖。
“哪儿不行？”
“发粘，筷子夹起来都不利落。”
“凉皮就该软。”
“软归软，糊嘴就是坏口感。”
“尝这碗。”
第二碗刚入口，陈锋直接摇头。
“醋重。”
“天气热，酸点开胃。”
“酸得冲嗓子，学生吃一碗就记仇。”
林嫚夺过筷子，自己尝了一口。
“我吃着正好。”
“你卖给自己？”
“你就会挑刺。”
“不挑刺，明天让学生当面退碗？”
林嫚咬了咬后槽牙，把那碗推到一边。
“行，你说怎么改。”
“凉皮少蒸半分钟，油泼辣子减一勺，醋放旁边，客人自己加。”
“冰粉呢？”
陈锋舀了一口。
“糖多。”
“学生爱甜。”
“三口就腻，怎么带着夜宵卖？”
“糖水少一成？”
“少两成，先试。”
林嫚重新记下。
“酸梅汤你尝。”
“这桶能卖。”
“真能卖？”
“酸味够，甜味收得住，镇凉以后更好出。”
林嫚唇边刚翘，又把脸绷回去。
“算你舌头没白长。”
当天夜里，她连改三锅凉皮。
第二天下午，新菜单挂到摊前。
凉皮两块五，冰粉一块五，酸梅汤五毛，凉面两块五。
第一个学生站住。
“林姐，真有冰的？”
“酸梅汤在桶里镇着。”
“冰粉凉不凉？”
“碰碗边。”
男生摸了一下碗沿。
“来一碗冰粉，再来一份凉皮。”
“放辣？”
“多放。”
“热成这样还多放辣？”
“越辣越开胃。”
后面几个人凑上来。
“我也要凉皮。”
“酸梅汤来两碗。”
“炒粉今天不吃了，换凉面。”
一个小时，二十份凉皮见底。
林嫚转身补货，锅盖碰到灶沿，响了一声。
陈锋站在后门口。
“还怕流水掉？”
“第一天，别急着算赢。”
“现在多少？”
“四百八。”
“几点？”
“八点半。”
“以前八点半多少？”
“三百多。”
林嫚翻账的手快了。
晚上十二点收摊，当天流水八百二十，比转热前还高。
第二天，四十份凉皮卖空。
第三天，冰粉加到六十碗，酸梅汤卖出两大桶。
学生一进门，菜单都懒得看。
“林姐，老样子。”
“你的老样子是哪样？”