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“你等着！”
这三个字从林嫚嘴里蹦出来，前排通宵客都回头瞄了一下。
陈锋从裤兜里摸出二十张百元钞票，啪地拍在前台桌上。
“拿着。”
林嫚盯着那沓钱，三秒后伸手捞走，塞进裤兜，转身就往后屋走。
“等等。”
脚步停在门边，林嫚扭头。
“干嘛？”
“一个月后，利润翻不了倍，这两千块从你夜宵分成里扣。”
林嫚眼睛一下瞪圆，牙根磨出轻响。
“你什么意思？不信我？”
“信不信，拿数字说话。”
后屋门被林嫚甩上，门板震得墙灰落了一点。
第二天清早，林嫚蹬着三轮车出了门。
批发市场东头那家调料铺，她以前开饭馆时常去，老板娘一抬头就认出她。
“小林，好久没来了。”
“嫂子，五斤干辣椒，三斤孜然粉，花椒，八角，桂皮各来一斤。”
“又开馆子了？”
“搞夜宵。”
半蛇皮袋调料，三十二块，林嫚把钱拍在木柜台上，转身去了西边菜摊。
河粉，豆芽，韭菜，青椒装了两筐，肉摊又切了五斤猪肉，三斤牛杂。
卤料摊前，她买了一包现成卤汁底料，五金店里又扛出双灶煤气炉，两口铁锅，一摞搪瓷碗，几把竹筷子。
三轮车堆到冒尖，蹬回巷口时，车把震得她掌心发麻。
下午，网吧门口左侧靠墙那块地方，被她用木板支起案板台，煤气罐塞进
头顶扯了根电线，灯泡挂下来，亮光正照着灶台。
苏婉晴领着陈宇从巷口过来，停在门边瞧了两眼。
“你这是要干什么？”
“做生意。”
林嫚把河粉从水盆里捞出来，搭在竹篮上沥水。
“就在门口摆摊？”
“不在门口摆，难道摆你屋里啊？”
苏婉晴没争执，牵着陈宇进了铺子。
硬纸板被林嫚钉在墙上，红笔写的大字一眼能瞧见。
炒河粉，五块。
卤味拼盘，六块。
烤火腿肠，两块一根。
灶台前，林嫚把火调小，锅底烧热，倒进去一点油，手腕一转，油就在锅底铺开。
以前开饭馆那几年，她早餐烙过葱油饼，中午炒过小菜，晚上支过火锅，宵夜摊也守过。
饭馆倒掉，怪不得锅铲，是那个赌鬼前夫把本钱输光了。
现在两千块本钱，一口铁锅，一把锅铲，够她重新起灶。
当晚十一点，通宵场客人陆续进门。
林嫚站在灶台前，围裙系紧，头发扎到脑后，油星子溅到手背，她连眼皮都没抬。
第一个客人是技校的瘦高个，从网吧门口探出半个身子。
“嫂子，炒河粉能做不？”
“能做，五块钱，等两分钟。”
煤气灶呼地窜起火，铁锅烧出青烟。
油下锅，葱蒜爆香，猪肉片滑进去，锅铲翻了三下，肉色刚白，河粉就抖散进锅。
酱油沿锅边淋下去，豆芽韭菜跟着入锅，锅铲贴着锅底翻过去，酱香和油烟冲到巷子里。
两分钟不到，搪瓷碗递到学生手里，河粉堆到碗沿，葱花撒在面上，油光亮得扎眼。
瘦高个夹起一筷子塞进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了。
“好吃，嫂子。”
“五块钱。”
“给。”
五块纸票落在案板上。
林嫚把钱塞进围裙口袋，喉咙里哼了一声。
第一单。
五块钱。
接下来两个小时，又来了八个客人。
三碗炒粉，两份卤味，五根烤肠。
锅铲没停，火候卡得准，每碗河粉出锅都没超过两分钟。
凌晨一点半，最后一个客人端着碗回了网吧。
林嫚靠在墙边，用围裙擦掉额头汗珠。
钱从口袋里掏出来，一张张摊在案板上。
三碗炒粉，十五块。
两份卤味，十二块。
五根烤肠，十块。
加两瓶矿泉水，四块。
“四十一块。”
林嫚把那点钱拢进掌心，盯着数额。
四十一。
第一天，不算丢人。
碗筷收进桶里，锅盖盖紧，煤气阀拧死，灯泡拉灭。
回到后屋，两个闺女缩在床上睡熟了。
林嫚坐在床沿，把四十一块钱放到枕头边，脑子还在转账。
四十一块，扣掉成本十五块上下，净赚二十六。
远远不够。
陈锋给了两千块本钱，一个月要把本钱滚成四千，净利润至少得有两千。
一天赚二十六，三十天才七百八。
还差一大截。
林嫚翻过身，盯着黑乎乎的屋顶。
人太少。
为什么人少？
通宵客不知道门口多了夜宵摊，有人不饿，也有人觉得五块钱下不了手。
五块钱一碗炒粉，料足量大，还嫌贵？
林嫚咬着腮帮子，脑子里忽然冒出一句话。
不够馋。
味道抓不住人，人才不会自己往锅边凑。