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“爷爷,庄园真的太好啦!”凉知晏靠在凉建伟身侧,软软地感慨,“有好看的荷花、好玩的蜻蜓、清清的湖水,还有甜甜的瓜果、香香的泥巴小鸡,比城里好玩的地方多太多啦!我以后每个周末都想来!”
凉建伟温柔揉着他的发顶,笑意温润:“好,只要你喜欢,爷爷就常常带你过来,看荷吹风、尝鲜嬉闹。”
漫长的静待过后,浓郁醇厚、霸道诱人的肉香彻底炸开,瞬间铺满整片小院,混杂着荷叶清香与柴火焦香,好闻至极、勾人味蕾。工人见状立刻撤去残余柴火,待明火彻底熄灭、余温缓缓收敛,戴好隔热防滑手套,小心翼翼将沉甸甸的黄泥叫花鸡取了出来。
经过长久的文火慢烤,原本湿润软糯的黄泥彻底干透发硬、微微皲裂,表层带着淡淡的烟火炭色,质感质朴厚重,满满都是原生态的烟火气息。
“出炉了!”工人笑着出声,语气沉稳熟练。
一直耐心等候的凉知晏瞬间像被点燃的小爆竹,猛地从地上蹦了起来,欢喜得手舞足蹈。他下意识往前凑,又牢牢记得大人叮嘱的安全规矩,怕被滚烫的热气烫伤,立刻乖乖停在半步开外,一双亮晶晶的大眼睛死死盯着沉甸甸的黄泥团子,满脸抑制不住的兴奋与期待,软糯的欢呼声清脆响起:“出炉啦出炉啦!香香的泥巴小鸡睡醒啦!终于可以吃美味啦!”
工人拿起提前备好的干净细木棍,轻轻敲击坚硬的黄泥外壳,咔咔的清脆碎裂声接连不断、悦耳动听。干透的黄泥顺着自然纹路层层碎裂、簌簌脱落,内里一层包裹紧实的新鲜荷叶缓缓显露出来。
翠绿的荷叶经过高温烤制,微微发褐、温润柔韧,牢牢裹住整只土鸡,完美锁住了所有的肉汁与鲜香,淡淡的荷叶清香中和了肉质的油腻,让风味变得清爽醇厚、独一无二。
工人小心翼翼掀开层层荷叶,瞬间,金黄油亮、肌理饱满的鸡肉彻底展露眼前。鸡皮烤得色泽均匀、微焦酥嫩,表层泛着温润的油光,热气袅袅升腾,极致鲜香扑面而来,诱人至极。工人戴着干净手套,徒手轻轻一撕,整只鸡肉便顺着肌理软烂脱骨、丝丝分明,内里肉质白嫩细腻、汁水充盈,鲜嫩诱人,看着就让人食欲大开。
凉知晏看得目不转睛、眼花缭乱,小嘴巴微微张开,满脸震撼与新奇。他吃过无数精致昂贵的美食,却从来没有见过这般质朴纯粹、香气霸道的美味,忍不住踮着脚尖、不停张望,软糯惊叹连连:“肉肉好嫩好香!原来泥巴裹出来的小鸡,真的是全世界最好吃的美味!太神奇啦!”
林正山看着孩子满眼欢喜、满眼新奇的模样,心底暖意融融,笑着亲手撕下一块最嫩、最脱骨的鸡腿肉,细心吹凉降温,确保温度适宜、不会烫嘴,才温柔递到凉知晏手中,笑意温和:“我们最乖的知晏第一个尝,尝尝咱们庄园独有的味道。”
凉知晏双手小心翼翼捧着温热的鸡肉,乖乖低头轻轻吹了好几下,才小口小口认真咬下。鲜嫩的肉质入口即化、软嫩脱骨,荷叶的清冽、柴火的焦香、土鸡本身的纯粹鲜香层层交织,醇厚不腻、入味十足,口感丰富、风味绝佳。
一口美味落肚,凉知晏眼睛瞬间亮得惊人,眼底盛满大大的惊喜与欢喜,认认真真、大声夸赞,语气真挚又热烈:“超级超级好吃!太香太嫩啦!这是我吃过最好吃的肉肉!没有之一!”
直白纯粹、毫不掩饰的欢喜,格外治愈人心,让在场所有人都心生暖意、笑意融融。
凉建伟温柔抬手,轻轻擦去他嘴角沾着的细碎油星,柔声温柔叮嘱:“慢点吃、别急,没人跟你争抢,一整只鸡都是你的,管够。”
随后工人陆续将整只叫花鸡完整拆分、均匀装盘,肥瘦相间、焦嫩适宜,搭配桌上清甜的时令瓜果、脆嫩时蔬,荤素相宜、清爽解腻,口感层次丰富。
几人坐在林荫之下,迎着温柔风,嗅着远处悠悠荷香,尝着原生态的田园美味,闲谈说笑、悠然自得,无俗世喧嚣、无世事纷扰,唯有闲适安然、岁月温柔。