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院门外传来脚步声,伴随着周正洪亮的嗓门远远就传了过来。
“沈季野,你们在家偷偷做好吃的,也太不晓得厚道了。”
周正人还没跨进院门,大嗓门先闯了进来。
沈季野手里拿着铁夹子翻动架上滋滋冒油的肉块,闻言抬眼,嘴角扬起一抹笑意。
“说好了请你们,还能少得了你们的?就知道你们闻着味就得寻过来。”
周正立马凑过去看。
炭火烧得通红,烤鱼表皮烤得焦褐。
红彤彤的辣椒调料铺在鱼身上,热气裹挟鲜辣香气四处飘散。
铁签上串着五花肉,烤得油花直往下滴。
旁边的茄子划开口子,铺上酱料,韭菜、西葫芦一排排码在架子边上。
温瑜手上拿着小扇子轻轻扇着炭火,看见三人过来,笑着招呼。
“快进来坐,板凳都擦干净了,再稍等一会儿就能吃。井里冰过的毛豆花生已经捞出来,先垫垫肚子。”
周正毫不客气,一屁股坐下,抓起一把冰凉的毛豆剥着往嘴里塞。
一边吃一边探头盯着烤架,眼睛都舍不得挪开。
“好家伙,有鱼有肉你们小日子过得也太滋润。我们在食堂天天大白菜萝卜,对比一下简直是两个天地。”
孟舒忍不住笑:“怪不得这香味飘得半片家属院都闻得到,路过的军属都探头往这边望。”
沈季野把烤好的几串五花肉取下来,放到搪瓷盘里,又把烤鱼往边上挪了挪。
“别急,肉要烤透才香。”
隔壁不时有路过的家属,好奇往院子里张望。
心里纳闷沈家这是做什么好吃的,香得人肚子阵阵发饿。
孟舒看见窑口隐隐透出热气,不由得面露疑惑,伸手指了过去。
“那边烤窑里头还焖着东西,那是什么?”
温瑜闻言猛地一拍脑门,恍然大悟。
“哎呀,我竟把这个给忘干净了,是面包鸡。”
“面包鸡?”孟舒眉头微蹙,满脸不解。
活了二十多年,还是头一回听见这么稀奇的吃食。
周正剥毛豆的动作骤然停住,腾地一下站起身,凑到烤窑边上探头张望。
“面包是啥?鸡还能和面包搁一块儿烤?这法子我听都没听过。”
沈季野戴上厚厚的粗布隔热手套,小心搬开压在窑口的砖块。
一股混着麦香与鸡肉浓郁鲜香的热气,轰然涌了出来。
一只外壳烤得金黄膨松的面团包卧在窑底,面团外皮被炉火烤出深浅不一的焦黄色,香气直往人鼻子里钻。
杨明远也凑上前,惊奇地睁大眼睛:“这是用面团把整只鸡裹住焖烤?”
温瑜笑着解释:“提前把鸡用香料腌透,垫上荷叶,再用发酵好的面团整个包严实,搁烤窑里面焖。面吸收了鸡肉的油汁,鸡肉又浸了麦香,一举两得。”
沈季野把面包鸡捧出来放到桌上,小刀轻轻划开烤得酥脆的面壳。
“咔嚓”一声,金黄的面壳裂开,荷叶的清香扑面而来。
内里的鸡肉油光润亮,嫩得快要脱骨,滚烫的肉汁缓缓淌出来。
满院之中,烤肉的香辣、烤鱼的鲜,再加上这面包鸡醇厚的肉香,交织缠绕在一起。
周正咽了咽口水,迫不及待拿起搪瓷盘子:“别光看着了,快,赶紧分尝尝。”