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回到家，陈大海洗完澡，跟卫东他们分了钱，便这两天先不出海了。
“你们自己去吧，我得把酒楼弄开门，厨师还等着我教。”
卫东点点头。
“行，你忙你的，船上的事不用操心。”
等两人离开，陈大海拿出纸笔，坐在桌边写起菜谱。
海鲜烹饪大全里的做法，他脑子里都有，挑出几十种常规的，照着写下来就行。
从用什么料，到先后怎么下锅，哪些地方要注意，他都尽量写得明白。
刘兰抱着鱼儿过来看了一眼，没打扰，等孩子睡着，又给他倒了杯水。
陈大海一直写到挺晚，才把纸张整理好，放到第二天要带的东西里面。
翌日早上，他开车去酒楼，刘兰也带着糖糖和鱼儿一起。
糖糖听爸爸今天要教人做饭，兴致勃勃，抱着自己的水壶，一路问东问西。
来到酒楼，李幼白已经在培训员工。
五个年轻厨师也到了，站在厨房里，看到陈大海进来，都有些拘谨。
李幼白把人一一介绍，陈大海点头招呼，也没急着别的。
“你们先一人做一道最拿手的，我尝尝。”
五人对视一眼，赶忙应下。
厨房里很快忙了起来，切菜、备料、热锅，几个人动作倒是利索。
陈大海站在旁边看着，心里大概有了数。
基本功确实不错，手上也稳，李幼白没看错人。
没多久，五道菜端了出来，清蒸鱼、炒蟹、白灼虾，还有鱿鱼和蒜蓉扇贝，都是海鲜酒楼常见的菜。
陈大海先尝了几口，又招呼员工过来。
“都试试，味道。”
众人起初还有些不好意思，见他真让吃，才拿了筷子。
有人吃完直点头，也有人想了想，老实道：“挺家常的，跟我家里做的差不多。”
旁边另一个人也声应了一句，“是不难吃，就是没觉得有什么特别的。”
五个厨师听得脸都红了。
他们年纪不大，过来之前，多少也觉得自己有两把刷子，结果做了最拿手的，大家却是这么个评价，实在有些尴尬。
陈大海没重话，放下筷子，挽起袖子，“我也做几道，你们看看。”
他就照着刚才的五样，又重新做了一遍。
同样的鱼虾蟹，到了他手里，处理起来却明显不同。
几个厨师站在旁边，看他配料、下锅，原本还有点不服的心思，慢慢都收了起来。
光看那些细处，就知道人家不是随便来露一手的。
等菜做好，陈大海再次招呼众人尝。
这回，第一口下去，就有人忍不住夸。
“这个鲜，跟刚才不一样。”
“蟹也好吃，味道都进去了，还不咸。”
刘兰抱着鱼儿坐在旁边，听大家夸大海，嘴角也跟着扬起来。
糖糖更得意，捧着自己的碗，认真道：“我爸爸做的最好吃。”
众人都笑了，五个厨师却顾不上接话，一道道尝过去，越吃越服气。
有人尝完，忍不住回去夹了一口自己刚做的鱼，放下筷子，脸上更热了。
看着一样的菜，吃进嘴里，差别大得根本没办法硬撑。
其中一个人吃完，放下筷子，有些不好意思地笑了笑。
“老板，我们确实差得远。”
“有底子，就能学。”