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其他的湘菜、川菜太辣了，李毅对辣椒不是完全不能接受，只是接受度有点低。
粤菜、苏菜、浙菜、徽菜、闽菜更吃不惯。
随着一道道菜上桌，三个小团子迫不及待的开始吃起来。
“媳妇儿，这菜的味道确实不错，绝对是大厨的手艺。”李毅尝一口爆炒腰花和九转大肠，赞不绝口。
爆炒腰花他在家里经常做，毕竟英语学习任务重，食补很重要。
李毅做的这道菜自认是很好吃的，但是今天人家厨师做的这道菜，味道同样上佳。
接着又尝了一道葱烧海参，眼前不由得一亮：“不错，确实不错。”
“这位帅哥，怎么个不错法？”一位中年人刚给旁边桌上完菜，听到李毅的夸赞，不由得询问道，见李毅愣了一下，随即解释道，“我是这家店的老板，也是主厨。”
“老板你好，这道葱烧海参看着简单，可是却最考验细节，我在家经常给家人做，门道我清楚。”李毅夹了一段盘里的葱段，笑着说道，“你看这里用的是大葱白，小火慢煎到葱香完全逼出来，但没有煎焦发苦，很多人为了省事，用大火猛炸，葱段发黑，整道菜都会带苦味。”
“哟，这是遇到行家了啊，还有吗？”老板本来只是随口一问，没想到李毅还真有两下子。
“煨海参的火候刚刚好，全程小火慢焖，酱汁是生抽加少许蚝油和白糖调出来的，没有用过重的调料掩盖海本身的鲜，收汁收得利落，每一段海参都裹满酱汁，不会汤水泛滥。
不少人做这道菜的时候，要么把海参炖得发烂失去Q弹口感，要么酱汁太咸，掩盖了本身的鲜味。我要是没猜错的话，老板还会把泡发好的海参提前焯水去腥味吧？”李毅笑着看向老板。
“厉害，真厉害。”老板笑着点点头，对于李毅的点评很是认可，“那您觉得这份腰花怎么样？”
“腰花好吃的核心我认为就两点，去筋膜去腥和火候把控。这份腰花的麦穗花刀切得深浅一致，受热才能均匀卷成好看的花型。
前期必须用料酒、姜片、少许白醋反复抓洗，把里面的血水彻底冲干净，不然吃起来会有腥臊味。”李毅夹了一块腰花继续点评道。
“没错。”
周围的客人也都好奇的看过来，大家来这里吃饭也都是觉得味道好吃，但是能像李毅这么说的头头是道那是做不到的。
不过嘛，看热闹是刻在国人骨子里的基因。
“爆炒讲究一个快字，猛火热锅宽油，全程十几秒快速颠勺，配菜只是提香，不会把腰花炒老发柴。
很多人在家做，慢悠悠翻炒，最后腰花又硬又腥，口感大打折扣。我在家做的时候都会提前把腰花腌制一下锁嫩，想必老板也是如此吧？”李毅笑着说道。
“没错。小兄弟，您贵姓？”老板的态度更加和善了，看着李毅就仿佛是在看知己一样。
“免贵，姓李，李毅。”
“还是本家呢，我叫李阳，今天这顿饭给你免单了。”老板笑着说道，“客人多，不跟你聊了，欢迎你们一家以后常来。”
“那就谢谢老板了。”
“牛！”
李玉婷冲着李毅竖起大拇指，没想到这小男人随口点评两道菜就让一家人吃了一顿白食。
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