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云笈当着崔则明的面拿走了白玉瓶，婷婷袅袅地出了花厅，长裙迤逦地直往前堂而去。
徒留崔则明坐在椅子上生了许久的闷气。
孔嬷嬷再不敢招惹大爷，吩咐小丫鬟收盘撤桌，紧跟着退了出去。
接连两日的报账过后，仅仅收回了一半的庄田商铺。
云笈眼下最棘手的事情，一是处理侯夫人留下来的坏账，将赊欠的银两尽数追讨回来，二是手底下能用的管事太少，若非信得过之人，她绝不会将铺面交接出去。
以至于执掌中馈多日后，各项庶务迟迟地没有进展。
云笈接过夕葵递过来的竹蔗茅根水，连喝了两口，降了降心头的火气。
孔嬷嬷手里摇着黄色缂丝凤栖梧桐团扇，一下下地给大夫人扇风道：
“老奴私以为，明和堂留下的些许老管事，在为人处事上还算机敏，而今大夫人手头上正缺人，不妨将他们收为己用。”
“交接账簿上没有较大纰漏的，可以留用，其余的一概不用。”
云笈在用人上极为谨慎，宁可空着，都不要往铺子里乱塞人。
“便是留下来的老管事，也不能全然放手地让他们打理铺子，上头还是要有人紧紧地盯着。”
“那得盯到什么时候？”
“一年半载总是要有的，倒不是防着他们背地里动手脚，而是要压一压他们的脾性，让他们知道再次出来掌事有多么不易。”
“如此一来，大夫人在用人上还是会捉襟见肘。
“嬷嬷，还有人用。”
云笈连日来都在想着这件事，目光沉毅地道：
“院子里这么多精明强干的掌事娘子，单独拎一个出来，就能在铺子上独当一面，譬如榆婶子，一人就能包揽下后厨的所有活计，让她去操持饭馆的营生，自是不在话下。”
“妇人出去抛头露面，总归是不成体统。”
孔嬷嬷放下手里的团扇，极力地劝着：
“虽说世家府邸也有丫鬟嬷嬷在外打理着铺面的生意，可她们大都是在背后查账，真正站在外头迎来送往的，还得是男管事。”
云笈没有反驳孔嬷嬷，只清浅地问着：
“御街上哪家的肉饼铺人满为患？”
“曹婆婆肉饼铺。”
“又是哪家的豆腐羹最为抢手？”
“孙嫂子豆腐坊。”
孔嬷嬷越说越没底气，声息忽而间弱了下去。
“御街上那么多妇人开铺面做买卖，生意照样做得红红火火，为何她们行，我们就不行，难不成就因为侯府是世家府邸？”