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再加入些许橙肉碎，与蟹粉揉和翻炒。
待橙汁渐渐析出，汤汁微微发稠，云峰便收了火。
将调好的蟹馅，一勺勺填入橙盒盏中。
再用之前取下来的橙盖封口，隔水旺火，蒸上片刻。
橙皮清香沁入蟹粉，蟹粉鲜味裹着橙汁，酸甜鲜香，浑然一体。
经验老到的云师傅，在蒸橙酿蟹的同时，另一边也不曾闲着。
香辣蟹，已在大砂锅中开了灶。
一块块蟹肉先入油锅炸制，外壳酥脆，锁住鲜汁，再起火爆炒。
洪亮的干辣椒与红白相间的蟹肉在锅中翻滚，噼啪作响。
麻辣鲜香的味道扑面而来~
香得一旁的几个师弟师妹连连吸着鼻子，眼睛发亮。
红油咕噜咕噜地翻滚，蟹肉的细丝在汤中微微颤动，鲜香入骨。
待汤汁微微收浓，色泽红亮油润，云峰手腕一扬，撒上一把翠绿的香菜段。
翻炒几下，出锅！
“刚出锅的，快来吃。”云峰笑着招呼。
先来吃刚出锅的蟹。
云峰提前在鼎中添过灵泉水，又将竹盘装着的鱼片放在神鼎一侧。
云峰手指掐诀，一道灵光融入神鼎中。
不用他站在这里盯着，待会等到鼎中泉水沸腾，鱼片会自动倾斜入锅。
突破到第四层的神鼎，实在太过巧妙。
许多辅助烹饪的术法都能用上，烹饪起来更加轻松惬意。
云峰对此很满意。
香辣蟹与橙酿蟹，同时送上了长桌。
先扑面而来的，是香辣蟹霸道而层次丰富的香气。
花椒的麻香，热烈张扬，又有螃蟹独有的鲜香涌来。
两相交织，迎头便给人一个不容拒绝的拥抱。
“好香啊！”
张元意早已按捺不住，抓起一只香辣蟹便啃了起来，辣得直哈气，又舍不得停嘴。
林霜也拿起一只，轻轻送入口中。
油亮的红油，顿时染红了她的双唇，衬得她脸颊微红，眼睛却弯成了月牙。
“好吃！”
云峰将一盏橙酿蟹端到了自己面前。
先闻其香。
初闻，是清甜的橙香，温柔淡雅，沁人心脾。
再细细品味香气里头的鲜醇，便能察觉到一丝蟹的鲜香，藏在橙香深处。
揭开橙盖，热气袅袅升腾，橙香混着蟹香扑面而来。
一入口，是橙肉的清甜，温柔地化在舌尖，抚过味蕾。
口中感受到丝丝分明的蟹肉，弹牙细嫩，鲜甜紧实。
橙的清甜与蟹的鲜醇，在唇齿间相互交织、缠绵，彼此成全，谁也不夺谁的味道。
余韵悠长，令人回味。
云三三闻着香味就飞了出来。
“哇，是螃蟹！”
见到桌上竟有两种口味的螃蟹，惊呼一声。
一头飞扑进了美味的蟹肉中！
“好次好次！”
云三三吃得正欢。
忽然，一股带着水汽的鲜香钻入鼻端。