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他闭上眼，脑海里突然浮现出第一次见苗侃那天。
那时候，苗侃还蹲在路边摊，一个小铁锅，两个煤气灶，旁边围了十几号人。
赵旭和同事路过，嗤笑：“啧，又是网红吃的吧？这种东西，三天热度，过俩月谁还记得？”
他一边走一边点评：“铁定凉。”
结果呢？
风一吹。
一股香味，突然撞进鼻子里。
不是香精味，不是烤肉味，就是……一种说不出的、像老奶奶炖了八小时的骨汤，混着皮薄馅鲜的包子味，从锅里悠悠飘出来。
脚，突然不听使唤了。
走不动了。
一群人，像被点了穴，愣在原地，眼神直勾勾盯着那口锅。
最后——
一个接一个，掏钱、排队、买餐。
没人提网红，没人问打卡，只有一句：“再来一份。”
那天赵旭才明白。
吸引人的，从来不是人多。
也不是老板长得帅，或者老婆好看——人太多了，根本看不清人。
真正让你腿软的，是那个味道。
看不见，摸不着，却能直接钻进你胃里，拉你回来。
他猛地睁开眼。
坐直了。
有了！
不能搞花里胡哨的营销，不能请人直播，更别搞什么“爆款套餐”。
他就用一个字——香！
他想好了。
开业第一道菜，不做正餐。
做小笼包。
皮薄如纸，汤汁满笼，咬一口，热汤顺着喉咙淌进心窝。
价格不贵，一个五块，十个才五十。
专攻早饭。
等吃上瘾了，自然有人冲中午的硬菜来。
食材，早就在厨房码好了。
蒸笼，也擦得锃亮。
他没等苗侃来开张。
他要自己，先打响第一炮。
然后，等他们来了，看到的，会是一个，已经活起来的店。
现在能提前铺路了！
赵旭一撸袖子，说干就干。
酵母兑温水，搅开，等它冒泡，再一股脑倒进面粉里，下手搅匀。
接着就是揉面，手掌压、推、搓，揉得面团软糯弹牙，像给娃娃按摩一样，直到它自己都愿意乖乖听话。
肉馅里倒进葱姜花椒泡的水，慢慢搅，吸饱了汤汁才下盐、酱油、料酒，最后塞进一小撮糖提鲜，搅成糊状，一揪一块，切成大小几乎一模一样的小剂子。
盖上湿布，让它醒着，等它慢慢膨胀，像睡醒的婴儿一样软乎乎。
锅里加水，蒸笼摆好，笼屉一搁，盖上盖子——开火，等蒸汽往上窜。
赵旭没多做，也就几十个。
自己留几个热乎的，啃一口，满嘴流油。
剩下的，挨家挨户送过去，左邻右舍的门一敲，笑嘻嘻说：“刚蒸的，尝尝，别客气！”
邻里之间，几句闲话，一杯茶，关系就暖起来了。
最后剩的那些，是他的“诱饵”。
做好了，趁热气腾腾，他拎出十笼，每笼都包严实，贴上标签，挨家挨户敲门送。
不是送礼，是“安插人头”——让邻居们嘴上帮着传话。
干完这些，他长舒一口气。
嘿，说真的，日子过得还算舒坦。
以前在夏国是当厨师，现在漂到欧洲，虽然没车没房，但小摊一开，日子也算有滋有味。
可夜里一个人的时候，心头还是空落落的。
岛上这么多年，压根没撞见一个能说母语的常住人。
偶有游客，叽里呱啦几句，转身就走，连个能坐下来吃顿饭的都没有。