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同样的价钱,你家的面像糊墙纸,我家的面筋道汤鲜还冒热气——
你猜顾客选谁?
这又不是选对象,这是选肚子!
十块钱的面,你做得再差,也有附近老头老太太凑合吃。
可要是苗记也卖十块?
那其他店连渣都不剩了。
你敢降,别人就疯。
你降一毛,人家立马降五毛;你降五毛,人家连夜搬砖去卖煎饼果子。
可苗记能降吗?
你看看现在,一碗面三十几块,那叫品质,叫服务,叫匠心!
真要降成二十块?
隔壁那家卖了十年的老店,第二天就得关门,老板拎着汤勺去送外卖。
真降回十块?
整个江海的厨师队伍得失业一半。
要是降到六块五块?
你信不信,不到三个月,店老板自己都得进厂打螺丝——工资比开饭馆还高!
苗记的价码,不是贪心,是底线。
这价格,压着的是整个行业的呼吸。
我们一降,全是火药桶。
别以为自己成了老大,就能掀桌子。
真这么干,最后不是干掉对手,是把自己烧成灰。
食客们不是傻子。
他们不是怕贵,是怕你不值这个价。
你值,他们就甘愿掏钱。
你不值,哪怕你白送,他们也不来。
苗记现在的味道,有八成是师傅们复制出来的,那都快把同行卷趴下了。
要是苗侃亲自掌勺,价格再降一成——
别说分店,全江海的饭馆都能集体倒闭,连路边摊都得改行开网约车。
这行业,有规矩。
你强,是本事;你踩人,是灾祸。
咱可以赢,但不能赢到断人活路。
这饭,得大家一块儿吃。
苗记,得当那个带节奏的人,不是拆台的。
所以,打折这事——
不搞。
不是抠,是怕坑了别人,也坑了自己。
这事儿,就这么定了。
坏处?现在瞧不出来,可将来能要命!
苗侃脑子里刚冒出这个念头,立马掐灭了。
还是李大牛的法子靠谱——打折!
九折?太假了,摆明了不想让人家感动。
八折,刚刚好。
不亏本,还能让人心头一热。
说白了,这就是靠系统吃饭的好处。
苗侃从系统里拿食材,便宜得像白送,质量还稳得一批。
别说蟑螂了,连个蚂蚁都难碰见。
所以刚才李大牛一说“有蟑螂”,苗侃第一反应压根不是食材出问题——是人有问题!
要么是手底下人偷懒,要么……就是有人故意整他。
一问,果不其然,是有人动了手脚。
系统稳得像老父亲,绝不会掉链子。
食材从哪来?专门挑最便宜、最新鲜的,统一采购,集中发货,价格低得离谱,品控还牢得像铁桶。
所以,苗侃拍板:
“八折!现在就开始!今天还没结账的,全按八折算!明天恢复原价,一分不少。”
李大牛一听,立马点头:“成!苗老板发话,咱照做就行。