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「他们是日本人，说的日语，我也不知道说的什麽呢。」夏瑶小声道。
「日本人？」周沫沫看着他们，「我爷爷打的就是日本人，但我们家现在有一台日本电视机，那我们现在还打日本人吗？」
「现在不打了，现在大家做生意呢。」夏瑶摇头，更小声道：「但以後打不打就不好说了，毕竟我们还没跟他们停战呢。」
「哦，先挣钱，挣了钱再打他们。」周沫沫若有所思。
「嘘，那边有翻译呢。」夏瑶小声道。
周沫沫立马抿嘴，不说了。
「哈喽，小朋友你好呀。」张本静香跟周沫沫用英语打招呼道。
「哈喽，你好，我叫沫沫，很高兴认识你。」周沫沫立马跟她握手说道。
「你会英语？」张本静香惊呆了，跟她小小的手握了一下。
「会一点点。」周沫沫说道。
「真厉害，我以为翻译官能上场了呢。」加藤惠同样一脸惊讶，小朋友的口语没那麽标准，但配上她的小奶音，反倒更可爱了。
张本静香看着周沫沫温声说道：「我可以抱一下你吗？我在香江的时候和你的海报合影了，我想跟你合影一张照片，我觉得是一种非常奇妙的体验。」
「好啊。」周沫沫点头。
张本静香这才上前，小心翼翼地从夏瑶的手里接过周沫沫。
一旁加藤惠已经从秘书那里接过了相机，对着抱着周沫沫的张本静香按下了快门，「这确实是很奇妙的缘分呢，我们在香江因为那张照片进店吃了卤猪蹄，没想到在嘉州遇到了照片上的小姑娘。」
「我知道，你们去庄蜀黍的店里吃饭了。」周沫沫听懂了。
周沫沫的出现，让现场氛围一下子变得轻松愉快起来。
林景行死死按着林秉文，不让他跑出来。
「锅锅，沫沫可以，为啥子我不可以呢？」林秉文不解地看着他。
「因为沫沫有点可爱。」
「那我呢？」
「你有点好笑。」
「淦！」
林景行松了手，但警告道：「你要敢乱喊乱叫，耽误了爸的工作，那你完犊子了，晚
上回去肯定是一顿混合双打。」
林秉文立马怂了，弱弱道：「算了，反正我们也有饭吃，等吃了饭再跟瑶瑶姐打招呼也是一样的。」
「识时务者为俊杰，走吧，咱们到旁边去坐着，今天晚上吃的可好了。」林景行拉着他走了。
「谢谢你，你是一个非常优秀的代言人。」张本静香把周沫沫放下，笑着说道。
「不客气，这是我应该做的。」周沫沫在香江已经习以为常了，这种小场面根本不怯场。
众人往一旁的包厢走去。
姚立诚和周沫沫说道：「沫沫，你有空也给我画一张画呗。」
周沫沫看着他问道：「姚伯伯，你想要什麽画？」
「就跟上回你给老庄寄的画，里边有一幅画的是宜宾的合江门嘛，就是那种感觉的，我就挺喜欢的。」姚立诚说道。
「哦，行。」周沫沫点头。
小家伙太爽快了，以至於姚立诚不知道她听懂没，再次确认道：「就是近处有个白塔，然後远处有两条江汇合在一起变成长江的那幅。」
前两天老庄收到了画，可得意了，拿着画上门给他看，说深得孟芝兰的兼工带写的真传。
你别说，画的确实好，将岷江与金沙江汇合成滚滚长江的意境画出来了，那座白塔也画得极好。
关键这画是老庄和周砚拿来平帐的，等於是沫沫白送的，现在已经被他挂在店里了，短短几天就请了好几次饭，来人就说这是孟芝兰的小师妹画的。
孟芝兰的那幅三江汇流，在香江引起了不小的轰动，关键这幅画孟芝兰不卖。
所以沫沫的这幅画，是真让他给装上了。
价值多少他不在意，但见不得老庄那得意的嘴脸。
孟芝兰的小师妹，孟瀚文的关门弟子，周沫沫的名号，如今在香江还是小有名气的。
香江儿童绘画展已经结束了，周沫沫拿了冠军的那幅画现在由段语嫣托管，据说後续会有拍卖计划。
周沫沫点头：「我知道，我明天给你画吧。」
「好，伯伯不白要，我向你买。」姚立诚笑吟吟道。
周沫沫摇头道：「姚伯伯，我不要你钱钱，你要是真想给的话，你给瑶瑶姐加工资
吧。」
夏瑶差点没忍不住笑，小家伙怎麽还给她加薪来了。
姚立诚闻言也笑了，点头道：「好嘛，那等我回香江，我给夏瑶升职加薪。」
「要得~那我肯定好好给你画！」周沫沫爽快答应道。
林志强和孟安荷都没忍住笑，小家伙还真是厉害呢。
林志强领着众人进了包厢，孔庆峰也到了。
分主客落座後，林志强给众人介绍道：「这位是川菜特级大师孔庆峰先生，他是嘉州孔派的师爷辈人物，今天非常有幸能够请到他一起用餐，带我们了解这些菜品。」
众人纷纷问好。
周沫沫本来是要去隔壁包厢吃饭的，但在张本静香和加藤惠的热情邀请下，这会在夏瑶的身边乖巧坐着。
刚落座的加藤惠听到翻译的介绍後，连忙又起身跟孔庆峰握手问好：「孔大师，您好，很荣幸见到您。」
翻译立马跟上，把他的话给孔庆峰翻译了一遍。
孔庆峰跟他握手，微微点头道：「你好，希望你能吃得开心。」
加藤惠重新落座，看着林志强道：「林厂长，你这安排太有心了，让特级大师给我们讲菜，这可是相当新奇的体验。」
林志强说道：「我认为一道菜只有你知道它的来历，知道它的食材和做法，然後再品尝它，才算是真正吃明白了。
今天负责烹饪的厨师周砚就是孔派的，请孔师傅来讲解，是非常合适的。」
加藤惠拍手道：「林厂长是懂吃的，和我的想法不谋而合，我对今天的晚宴更期待了」
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「周砚，我哥哥。」周沫沫骄傲道。
「是吗？沫沫的哥哥这麽厉害？」张本静香有些惊讶。
「上一次沫沫去香江，就是和他哥一起去的。」夏瑶解释道。
「哦，原来是这样。」张本静香恍然道。
林志强跟旁人交代了两句，让後厨可以开始上菜了。
他们这桌加上沫沫共十个人，坐得挺宽敞的。
菜是一道一道上的，跟平时一口气上六个冷盘不太一样。
首先上来的这道菜是灯影牛肉。
「这是什麽菜？看起来感觉像是树叶一样，很薄脆的感觉。」加藤惠好奇问道。
翻译立马跟一旁的孔庆峰翻译。
「这道菜叫灯影牛肉，是一道川菜传统名菜，不是树叶，而是牛肉。」孔庆峰说道。
「牛肉？这麽薄吗？」加藤惠惊讶道。
孔庆峰拿起公筷，夹起了一片灯影牛肉，对着头顶上的灯向加藤惠展示道：「你看，对着灯光的时候，能够看到牛肉的纤维，薄而透，就像是皮影戏的皮影一样，所以得名灯影牛肉。」
「好神奇，这厨艺可太精湛了。」加藤惠惊叹道：「我想拍张照片留念，劳驾孔老先生帮我举一下这块灯影牛肉。」
加藤惠接过相机，咔嚓按下快门。
他写专栏得配图，回了日本，读者说没图没真相，很没有说服力的。
接着又对着盘子拍了一张照片，摆盘相当精美，每一片牛肉片的大小几平都是一样的，白色大圆盘，中间一簇红，顶上点缀了一小片香菜叶，还没看到照片他已经感觉出片了。
「这是四川名酒五粮液。」林志强亲自倒酒，顺便给加藤惠介绍道。
加藤惠说道：「嗯，好香，我喜欢你们中国的白酒，比起清酒味道更醇厚。当然，也更容易喝醉。」
「那我们动筷吧，从这灯影牛肉尝起。」姚立诚说道。
说实话，这次请周砚来做菜，也带了点私心的，难得来一趟嘉州，他後天就急着回去参加一个重要会议，也想尝尝周砚做的菜。
加藤惠用公筷夹了一片灯影牛肉放到张本静香的盘子里，然後才给自己夹了一片。
张本静香没急着动筷，而是看向了加藤惠。
加藤惠夹起灯影牛肉先对光看了一眼，依然感到惊奇，然後闻了闻香味，除了牛肉之外，还有非常浓郁的香辣味道，这是川菜的典型特徵，而且上面沾了许多芝麻粒。
「咔嚓！」
灯影牛肉入口，加藤惠眼睛顿时睁大了几分。
牙齿一碰，牛肉直接在嘴里碎了，轻轻咀嚼，牛肉的香气与香辣在舌尖上绽放，一颗颗芝麻粒随之在齿间爆开，将香气再次顶了上去。
「好酥脆！好香啊！而且吃完了一点残渣都没有，全部在嘴里化开了。」加藤惠惊叹道，手已经不自觉地端起了酒杯，他自己都感到了惊讶。
林志强和姚立诚跟着端起酒杯，众人先喝了一口。
「这灯影牛肉像是有一种神奇的魔力，特别适合下酒呢。」放下酒杯，加藤惠不禁笑道。
孔庆峰说道：「这是川菜里的顶级下酒菜，做法非常复杂，需要将牛肉片成大片之後腌制风乾，再经过蒸、炸、炒、调味等工序，历时三天，最後方才得到这样一份灯影牛肉。
对厨师的刀工、火候、调味都有顶尖要求。川菜厨师之中，能把它做出这个味道的，不超过十位。」
加藤惠听完肃然起敬，连忙又夹了一片灯影牛肉到碗里。
「辣吗？」张本静香跟他确认道。
「微辣，是你完全能够接受的辣度。」加藤惠说道。
张本静香这才把灯影牛肉喂到嘴里，小口慢慢嚼着，吃得颇为优雅，眉梢微微上扬，咽下後点头道：「嗯，确实是很棒的一道菜，它的辣味是柔和的，特别香。」
「静香，你的评价越来越专业了。」加藤惠赞美道。
「那都是跟你学的嘛，你说需要其他客人的评价作为参考，这就是我的评价。」张本静香微笑道。
灯影牛肉转了一圈，接着上桌的是夫妻肺片。
「我听说过这道菜，但是第一次见这道菜，这里边都有些什麽呢？」加藤惠已经举起了相机，先拍为敬，满是好奇地问道。
「有夫妻吗？」张本静香黛眉微蹙，有些担忧地问道。
「我们这边杀人是犯法的，所以一般都不加夫妻。」孔庆峰说道。
翻译把他的话翻过去後，两人皆忍不住笑了。
这位老师傅说话实在是太幽默了。
孔庆峰接着给二人讲解道：「你们看，这道夫妻肺片之中加的其实主要是牛杂，这是牛头皮、这是牛肚、这是牛舌、这是牛心。夫妻肺片是非常经典的市井小吃，後来作了一些改良之後，变成了宴席凉菜。
当年一对夫妻挑着担子当街售卖，因而得名夫妻肺片，不是因为食材里边加了夫妻才有了这道菜。」
广东人吃的也挺杂的，张本静香虽然在香江和日本长大生活，但毕竟是潮州血统，不至於看到牛杂就害怕。
至於加藤惠，他眼里没有害怕，只有兴奋：「牛头皮？你们把牛的头皮都剥下来做成了一道菜吗？这太疯狂了。」
「你可以尝尝看，它的味道比你想的更疯狂。」孔庆峰说道。
加藤惠不带一丝犹豫地，拿起公筷夹了一片牛头皮。
牛头皮切得纤薄，但又很大片，呈透明状，外面裹着红油和芝麻粒，看起来又像是琥珀切片。
夹到碗里，加藤惠便迫不及待地拿起自己的筷子喂到嘴里。
牛头皮的口感是生脆弹脆的，颇有几分脆韧的嚼劲，但牙齿又能轻易切断。卤汁渗进了细微的褶子，越嚼越香，油润中带着回甘。
麻辣滋味在味蕾上炸开，回味微甜带点微酸，味道有点怪，但又交融得特别好。
加藤惠赞叹道：「这————我一时间很难准确地形容它的味道，很有层次感，但又融合得很巧妙。牛头皮是脆韧的口感，切得很薄，这红油调得很香。」
「加藤先生，你可以尝尝其他部位，他们有着各不相同的口感。」林志强笑着提议道。
「那我就不客气了。」加藤惠先给张本静香夹了一片牛头皮，然後给自己夹了一片牛舌。
相比於脆韧的牛头皮，这片牛舌则展现出了惊人的嫩滑，软嫩中藏着一丝弹脆，轻轻一咬，卤汁的鲜、花椒的麻、辣椒的辣与芝麻的香便在口中炸开。
「不可思议，这是完全不同的另一种口感！可美味没有折扣，它甚至更入味一些，所以显得更为美味。」加藤惠赞叹道，一边说不好意思，一边把牛肚和牛心也各夹了一块到碗里。
他必须都尝尝。
和他预想的一样，每一种食材的口感都不一样，牛肚的褶子里藏满了汤汁，牛心更为紧实，越嚼越香。
加藤惠惊叹道：「夫妻肺片！太厉害了，这个厨师已经开始颠覆我对川菜的想像了，跟我在东京吃过的川菜完全不一样。」
张本静香跟着点头，加藤惠对她很了解，这个辣度确实是她刚好能接受的，而且特别香，好吃的。
比今天中午的凉菜更合她的口味。
接着上桌的是卤牛肉和卤素菜这两道卤菜。
这两道菜的摆盘也十分精美，但没那麽让加藤惠惊喜，卤菜相对来说更常见，他们在香江也吃过。
孔庆峰介绍道：「嘉州第一卤，这是用几十年的老卤水卤制的，味道更为醇厚，是周砚的奶奶传给他的老卤水。」
加藤惠照例先拍照片，放下相机，拿起公筷：「我先来一块卤牛肉试试看，这个摆盘也很漂亮。」
卤牛肉入口，和预想中乾柴的口感完全不同，口感滋润，咬起来卤香浓郁，还有点爆汁，越嚼越香，她似乎也感受到了那岁月沉淀之後的老卤水的魅力。
张本静香对卤素菜特别感兴趣，卤菜是她最喜欢的菜之一，她母亲就非常擅长做潮州打冷，卤菜也是她的拿手菜之一，刚到日本的时候，一度靠卖卤菜养活了一家人。
她从小就觉得她妈做的卤菜最好吃，後来去外边店里吃也是这麽觉得的。
上回在香江吃的那家还不错，感觉卤味挺香的，但心里始终觉得跟她妈做的还是差了点。
她先是尝了一块卤藕，藕厚切，上桌之前再改刀成长方条，口感是脆的，卤香很浓郁o
张本静香小口小口嚼着，表情开始有了些变化。
这藕卤的————
比她妈卤的好吃。
虽然不太想承认，但味觉确实是这样告诉她的，这卤香好浓郁啊。
跟香江那家店的卤味有点像，但这个卤香更浓，味道也更醇厚，就像是完美版的。
她接着尝了一块卤腐竹，然後有些震惊地跟加藤惠说道：「老公，你尝尝这个，太好吃了吧。它应该叫腐竹，无论是口感还是味道，真的好好吃。」
「卤牛肉也很香，但我很少听你夸别人家的卤菜好吃哦。」加藤惠有些惊讶，跟着夹了一块卤腐竹。
腐竹的口感软而不烂，没有硬芯，吸饱了卤水，吃起来比肉还香，口感和味道都是一绝的。
加藤惠惊叹道：「这卤腐竹比卤牛肉还让我惊艳，它吸饱了卤水，吃起来还有肉香，可它明明是卤素菜，这太绝妙了！」
短短几道菜，他已经被惊艳了三回。
林志强和姚立诚对了一下眼神，举杯碰了一下，请周砚来操办这桌宴席算是请对了。
接下来上了椒麻鸡。
这道菜加藤惠尝过之後连连点头啊，但建议张本静香放弃品尝：「吃了嘴巴有点麻麻的，你不是不喜欢花椒吗？这道菜就是以麻而得名的。」
张本静香犹豫了一会，说道：「我想尝一块，我觉得这个厨师的菜每一道都让人惊喜。」
「那来吧，可能你会喜欢，因为它的口感和白切鸡有点相似。」加藤惠给她夹了一块
带皮的鸡胸脯肉。
鸡肉一入口，张本静香像是被定住了一般，黛眉微蹙，显然是被麻住了，不过随着她嚼了几口，眼睛随之亮了起来，露出了几分惊讶之色。
这鸡皮好脆！
但鸡肉却格外得鲜嫩。
加藤惠的描述非常准确，这鸡肉的口感确实和粤菜的白切鸡很像。
麻辣的风味与白切鸡完全不同，但嚼起来之後，麻辣鲜香纷至沓来，麻反倒成了特色，食客就这麽奇妙地接受了。
「需要来点饮料吗？」加藤惠关切问道。
「我想再来一块，我觉得好像麻也是一种挺独特的味道，至少在这道菜里边，它并不糟糕。」张本静香自己拿了公筷，又夹了一块椒麻鸡到碗里。
加藤惠有些惊讶地看着她，这种情况可不多见。
凉菜压轴的是樟茶鸭。
这道菜今天被周砚安排到凉菜里边压轴。
孔庆峰给众人介绍了这道菜复杂的制作工艺，以及对火候和调味的极致要求。
加藤惠听完後，眼神都清澈了几分，小心夹了一块鸭脯肉给张本静香，自己也夹了一块。
「一看这鸭肉的层次就不简单，鸭皮肉眼可见的酥脆，但鸭肉是粉色的，切口处泛着油光和肉汁，这是嫩的表现。」加藤惠说道。
「专业。」孔庆峰竖起大拇指。
加藤惠得了川菜大师的夸赞，越发高兴，把樟茶鸭喂到嘴里，和他预想的一样，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，但味道比她想的要好多了。
卤香浸透了鸭肉，还带点醪糟的微微回甜，鸭肉越嚼越香，口感和味道都是一流的。
加藤惠吃完之後点头道：「这个鸭子是我吃过最棒的！他有着非常复合的味道和口感，令人惊叹的技艺。」
上菜的节奏是偏慢的，几乎是一道接一道的上。
但这种上菜节奏，对於加藤惠和张本静香来说，又是恰到好处的，他们能够一道接一道的慢慢去品尝，去了解。
「林厂长，这些菜都是一个厨师做的吗？就是你说的周砚周师傅？」加藤惠忍不住跟林志强确认道。
林志强笑着点头：「没错，这些都是周砚做的，而且可以说都是他的拿手菜。」
加藤惠感慨道：「我认为他的最佳厨师是实至名归的，这六道凉菜，水平特别高，几乎每一道都让我感到了惊喜。」
「我觉得也很棒，比中午那家饭店的更好一些。」张本静香跟着点头道。
林志强说道：「加藤先生和张本女士喜欢就好，希望能够给你留下一个不错的印象。」
众人边吃边聊，推杯换盏，气氛比起中午谈判时剑拔弩张的感觉明显要轻松了许多。
张本静香和孟安荷聊得比较多，他们年纪相仿，也有更多同频的话题。
紧跟着今天的头菜，牛头方上了桌。
众人定睛瞧去，皆面露惊讶之色。
长条盘，翠绿青菜心垫底，面上整齐码着二乘五十块牛头方，一人一块，刚好合适。。
一人一块，刚好合适。
牛头方呈现长方块，裹着红亮汤汁，有着琥珀一般半透明的质感，泛着胶质感，盘底红亮汤汁浸润。
小曾穿着厨师服，跟着进了包厢，瞧见周沫沫坐在桌上有点意外，但没开口。
孔庆峰没急着介绍菜，而是先介绍人：「这位是青年厨师曾安蓉，他是今天掌勺大厨周砚的徒弟，他等会会负责帮忙把一些需要分盘的菜品给大家分装一下，比如刚上的这道牛头方。」
吃过周砚做的菜後，加藤惠对曾安蓉也敬了三分，微笑道：「曾师傅，有劳了。」
听到翻译後，曾安蓉微微点头：「不客气。」
孔庆峰接着介绍道：「这道菜名为牛头方，它是川菜经典名菜之一，常作为重要宴席的头菜，经常登上国宴，招待外宾。」
「国宴名菜啊！」加藤惠立马端起了相机，咔咔多按了两张。
作为一名美食专栏作者，他敏锐地意识到这会是一道重磅菜。
「孔大师，它为什麽叫牛头方呢？」加藤惠好奇问道。
孔庆峰解释道：「因为这道菜是用牛头皮制作而成的，而且它最终成菜的状态是长方块的状态，因而得名牛头方。」
加藤惠有些震惊：「这是牛头皮？一道牛头皮，做成了国宴招待外宾？」
孔庆峰微微点头道：「没错，不过牛头皮虽然是主材，但这道菜是用鸡、鸭、肘子、
火腿、乾贝等十数种名贵食材烹饪而成的。这些食材只取其味，弃其肉，小火慢煨七八个小时，最终得到了这样一份牛头方，用来招待贵客。」
「原来是这样啊！」加藤惠恍然。
小曾将玻璃转盘缓缓转动，让众人都将这道菜欣赏一遍。
牛头方随着转动，在菜心上微微颤动，犹如一块纯净的琥珀。
夏瑶全程吃吃吃，一句话都没说，这会盯着那份牛头方，眼神中也是难掩惊艳。
「沫沫，你吃过吗？」夏瑶好奇问道。
「没有。」周沫沫摇头，吞了吞口水：「肯定是锅锅背着我偷偷学的！而且还没给我吃！」
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